簡(jiǎn)介
明代茶文獻(xiàn)至今能留傳于世的已極為罕有，其茶理精闢高遠(yuǎn)，猶如清明節(jié)前所采的佳茶；清代的茶文獻(xiàn)則風(fēng)格平實(shí)清新，如時(shí)和氣清的四月。澳門茶文化館際此良辰為全澳市民呈獻(xiàn)“明前清和——中國(guó)茶文化文獻(xiàn)展”，展出珍貴的明清茶文獻(xiàn)。
唐宋中國(guó)茶文獻(xiàn)（清至民國(guó)版本）
唐代以前國(guó)人對(duì)茶的認(rèn)識(shí)仍未形成系統(tǒng)，茶文獻(xiàn)零星散落。進(jìn)入唐代后，茶的發(fā)展首次進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)期。而陸羽《茶經(jīng)》就是創(chuàng)造于唐中期，奠定中國(guó)傳統(tǒng)茶學(xué)及茶文化之基礎(chǔ)，歷代茶學(xué)研究皆在其基礎(chǔ)上發(fā)展。其他茶文獻(xiàn)亦具新見及獨(dú)創(chuàng)性，其中論水品湯的《煎茶水記》、《十六湯品》之出現(xiàn)，意味著細(xì)化論茶之趨向。
宋代茶文化文獻(xiàn)承襲唐代，有更大的發(fā)展。這時(shí)茶已成為民生的必須品，進(jìn)入茶文獻(xiàn)的盛世，茶書文章數(shù)量甚多，其中，宋代出版的《宣和北苑貢茶錄》附有各種茶團(tuán)圖模，圖文兼?zhèn)?，增加了書籍的吸引力。此外，宋代茶文獻(xiàn)保存大量有關(guān)茶政、茶法之文獻(xiàn)極為豐富，如《本朝茶法》。另當(dāng)時(shí)社會(huì)風(fēng)尚斗茶，《茶錄》、《東溪試茶錄》、《斗茶記》，皆是反映斗茶現(xiàn)象的特色文獻(xiàn)。
元明中國(guó)茶文獻(xiàn)（明至民國(guó)版本）
元代茶文獻(xiàn)的撰述沒有太大發(fā)展，只有楊維禎《煮茶夢(mèng)記》、暗都剌《喊山臺(tái)記》等少量文章。目前所見元代雖沒有茶書的出版，但這些茶文獻(xiàn)作品，仍能反映當(dāng)時(shí)茶對(duì)異族的吸引力。到明代，茶文獻(xiàn)再次走向高峯，把有關(guān)茶的經(jīng)驗(yàn)流傳及擴(kuò)大。茶文獻(xiàn)中，更多專題式的文章出現(xiàn)，文章題材廣泛而豐富，涉及地域更為擴(kuò)大，地方性茶文獻(xiàn)漸多，論述更為細(xì)致了。明代茶理精闢，重視心性的追求，語精理全，對(duì)茶的認(rèn)識(shí)及掌握累積精進(jìn)，如《岕茶牋》、《洞山岕茶系》、《陽羨茗壺系》等。
清代中國(guó)茶文獻(xiàn)（清至民國(guó)版本）
中國(guó)茶文化的著述發(fā)展至清代進(jìn)入低潮，只有《茶史》、《岕茶彚鈔》、《陽羨名陶錄》等，專著甚少。清代茶文化文獻(xiàn)雖沒有唐、宋、明茶文獻(xiàn)燦爛多采，但三代茶文獻(xiàn)我們今天仍能細(xì)閱，因此清代的承傳功不可沒。清代是歷代茶文獻(xiàn)傳承的十分關(guān)鍵時(shí)期，隨著方志學(xué)發(fā)展使地方茶文化展現(xiàn)出更清晰的面貌。東西方交流與沖突，留下大量歷史文獻(xiàn)，清代茶文獻(xiàn)更緊貼歷史的發(fā)展，表達(dá)出平實(shí)清新，果碩豐盛的時(shí)代風(fēng)格。
民國(guó)至現(xiàn)代中國(guó)茶文獻(xiàn)（民國(guó)至1963年版本）
民國(guó)時(shí)期仍有涉茶相關(guān)專書出現(xiàn)，有香港出版的《陽羨砂壺圖考》等，外語翻譯成中文的西方茶著作仍持續(xù)出現(xiàn)，西學(xué)輸入中國(guó)的影響，使茶逐漸形成為一種專門的學(xué)術(shù)，是經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn)、研究、分析的成果，而非過去一種長(zhǎng)期經(jīng)驗(yàn)記述。民國(guó)時(shí)期在大學(xué)出現(xiàn)專門的茶學(xué)科系，由民國(guó)至新中國(guó)建立后出現(xiàn)多篇有關(guān)茶的學(xué)術(shù)研究著作，吳覺農(nóng)是當(dāng)中的代表。新中國(guó)建立后《茶葉檢驗(yàn)手冊(cè)》、《茶樹生物學(xué)》等書籍的出版，形成民國(guó)以來茶文獻(xiàn)的特色風(fēng)格。
