西湖龍井也能做出“茶香雞翅”。
喜歡茶香雞的獨(dú)特味兒，做茶香雞翅就更加方便了，茶葉采用了杭州的名茶西湖龍井，當(dāng)然你可以用其它茶葉替代，那淳淳的茶香味和雞翅的完美結(jié)合。
材料：雞翅中、茶葉
腌料：生姜、花椒、鹽、料酒、生抽、白糖、色拉油
制作過程：
1、抓一把茶葉開水泡開
2、雞翅上用刀劃上幾刀以便入味
3、大碗里加入生姜、花椒、鹽、料酒、生抽、白糖調(diào)制成腌料，將雞翅放入
4、將茶葉水加入到腌料中，茶葉瀝干備用。蓋上保鮮膜放冰箱里冷藏腌制三小時(shí)以上
5、將瀝干的茶葉鋪在碗底
6、擺上腌好的雞翅，放上幾根蔥白，淋少許色拉油，放入鍋中大火蒸
7、蒸至能輕松叉入筷子
8、風(fēng)味獨(dú)特的茶香雞翅即成。
香味獨(dú)特的雞翅，帶著一股龍井菜的香味兒！
