品客到齊后，品客活動(dòng)正式開始。“碧玉水晶鮑”是品客們最先品嘗到的茶菜。“不知道的還以為是鹵蛋呢，沒想到內(nèi)有乾坤，不僅有鮑魚，還有新鮮茶葉，別致、獨(dú)特。”品客鄭先生不由感嘆。
一擊即中，“碧玉水晶鮑”順利地挑逗起品客們的味蕾。隨后，鵝肝與茉莉紅茶的相遇、綠茶與三文魚的疊加、排骨與普洱茶的相煎、烏龍茶與雞蛋的融合、鐵觀音與烤鴿子的相會(huì)……不勝枚舉的創(chuàng)新茶菜不僅征服了品客們的胃，還打開了品客們的眼界，讓其深入體會(huì)到茶菜的精髓所在。
當(dāng)然，品客活動(dòng)當(dāng)天，除了品各式茶菜，品客們還品嘗了九峰·葉嘉菜新推出的炭烤牛肋、童子拜觀音、茶樹菇炒爽肉、金線蓮燉老鴨等系列私房菜，也贏得好評(píng)。
在歷時(shí)一個(gè)半小時(shí)的品客時(shí)間內(nèi)，在幾盞香茗，數(shù)道茶菜，感受口頰生香后本次品客活動(dòng)順利結(jié)束。
海蚌肉質(zhì)細(xì)、嫩、脆，用熬得濃郁鮮美的雞湯來沖泡89度九峰茉莉紅，用泡好的茶湯澆到海蚌上瞬間即熟，趁熱入口，茉莉花茶香四溢，伴隨著海蚌的鮮甜嫩脆，讓人陶醉其中。
品嘗茉莉紅鵝肝先是感覺觸碰到了冰冷的唇，然后是口感豐腴的濕吻，香艷不可方物，幾乎沒有人能抵抗鵝肝在35℃時(shí)入口即化的美味。
秘制的鮑魚和鮮綠的茶芽，用雞湯沖泡鐵觀音泡出的茶湯做成晶瑩剔透的水晶凍，茶色生香，入口化開的是鐵觀音茶的暗香和雞湯的鮮甜，配上彈牙的鮑魚，又是一次美麗的親密接觸。
湯圓皮薄而滑，白如羊脂、油光發(fā)亮，間或有紫色紋理，具有香、甜、鮮、滑、糯的特點(diǎn)，咬開皮，內(nèi)包八寶餡料，油香四溢、糯而不黏、鮮爽可口，佐以茉莉紅茶湯，讓花香與茶香相得益彰，圓潤(rùn)爽滑，并有解膩之效。
竹制的茶盤，其間是竹籬笆隔開的兩組紫砂茶盅，一邊為烏龍茶湯，一邊為八角如意紫砂盅里的生煎澳帶，底下是雞湯蒸成的芙蓉蛋。嚼著帶子，就著芙蓉蛋，再飲一口烏龍，爽脆、軟嫩和香醇，融合得絲絲入扣。
九峰·葉嘉菜餐廳中花樣繁多的樣式絕對(duì)能讓你一飽口福，如果你還沒有嘗到過這種茶菜，那真的是有點(diǎn)可惜，百聞不如一嘗！
