在日常生活當中有一些人看到網(wǎng)上的小妙招，可能在燉牛肉的時候就會加入茶葉，但是有些人表示加入茶葉之后效果非常的明顯，但是有些人卻覺得一點效果都沒有，為什么會出現(xiàn)這兩種不同的結(jié)果呢，可能是你加錯了茶葉在日常生活當中，茶葉有紅茶，綠茶之分對牛肉的時候到底是什么樣的茶葉呢？有些人只知道放茶葉，卻不知道自己放錯了茶葉，難怪沒有好的效果呢。
在燉牛肉的時候，我們想要縮短牛肉的烹飪時間，正確的方法應(yīng)該是放入紅茶，紅茶不僅色澤更好一些，而且紅茶還有著一股特殊的香味，所以說加入紅茶之后能夠使燉出的牛肉有一股淡淡的茶香味，而且一點也不油膩。并且紅茶的顏色也正好起到了上色的效果。
燉牛肉
準備食材：牛肉800g、蔥姜各10g、花椒5g、八角5g、香葉3片、紅茶葉10g、干辣椒5g（可選）、鹽3g、老抽3g
制作方法：
1、首先我們從市場上新鮮的牛肉，回家之后放在清水中浸泡6個小時左右，再浸泡的時候，每隔一個小時要換一次水，這樣可以將牛肉當中的血水和臟東西給浸泡出來，然后將牛肉清洗干凈之后切成小塊，放在一邊備用。
2、鍋中放入適量的清水，然后將切好的牛肉放入到鍋當中，大火煮開用勺子舀去上面的浮沫。然后再將牛肉撈出，放在溫水當中沖洗干凈。
3、鍋中重新放入一鍋干凈的水，然后燒開之后將焯過水的牛肉放入在鍋中，加入生抽老抽食用鹽，姜片，蔥段香葉，然后再加入紅茶葉，大火煮開之后轉(zhuǎn)成小火燉半個小時左右。這樣牛肉就燉得非常的軟爛入味了。
