俗話有云，民以食為天
而最幸福的味道，莫過(guò)于家的味道
新會(huì)陳皮入膳調(diào)百味，搭配各種美食都很棒
追求健康飲食的你
不要錯(cuò)過(guò)本期精選陳皮菜譜
跨年夜，與家人共享美味的陳皮家宴吧
推薦菜式
新會(huì)陳皮骨
食材陳皮一片，排骨500克，料酒50毫升，綿白糖15克，雞蛋一只，鹽5克，面包糠30克，油250毫升
烹飪方法
將排骨切成小段，反復(fù)清洗去除血水。瀝干水分，放入容器備用。陳皮先用水泡軟，用小刀將陳皮內(nèi)的白瓤刮掉，切成碎粒；
在洗好的排骨里放入生抽、鹽、糖、料酒和陳皮粒。充分拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏過(guò)夜；
第二天取出排骨，使排骨的溫度稍稍升到室溫，打入雞蛋，讓每一塊排骨裹上一層雞蛋液，再沾上一層面包糠；
加熱鍋中的油至八成熱，放入排骨大火炸一分鐘，再改小火炸熟后，裝碟并過(guò)濾多余油分。
如逸八邊封袋五年陳皮
菜式功效選用五年新會(huì)陳皮，可增香添味，去腥解膩，其獨(dú)特的陳化香氣，更激發(fā)人的食欲，起到調(diào)理脾胃的功效。
推薦菜式
陳皮海參燉鴿蛋
食材水發(fā)海參500克，新會(huì)陳皮10克，淀粉40克，鴿蛋16枚，雞油80毫升，醬油50毫升、料酒、白糖、生姜、大蔥、精鹽各適量
烹飪方法
將泡發(fā)的海參剖成兩半，切成一字條；
鴿蛋放入冷水鍋中，水煮沸后再煮三分鐘后撈出，置冷水中降溫后剝皮待用；
燒開一鍋水，倒入3小勺雞油，加入料酒、精鹽、海參，小火煮20分鐘后撈出；
將炒鍋放在旺火上，下豬油，油熱后放蔥、姜煽出香味后，下醬油、料酒、白糖、精鹽、陳皮絲、鴿蛋、少許雞油和海參，中火熬至湯汁剩三分之一時(shí)，加淀粉勾芡即可。
2012傳統(tǒng)生曬陳皮禮盒裝
菜式功效海參嫩滑味濃，補(bǔ)腎養(yǎng)血，適用于嗜酒傷神而導(dǎo)致的神經(jīng)衰弱、貧血及肝炎等癥患者食用，配合新會(huì)陳皮有促進(jìn)心腦血管健康、增強(qiáng)人體抵抗力的功效。
推薦靚湯
陳皮白術(shù)豬肚湯
食材新會(huì)陳皮一片，白術(shù)30克，豬肚一個(gè)，生姜五片
烹飪方法
將豬肚洗凈焯水，切塊；
陳皮泡軟，刮去內(nèi)囊，白術(shù)洗凈切塊，生姜切片；
鍋內(nèi)放入適量清水，加入以上食材煮開后，改用文火煲1.5小時(shí)，加入少量鹽進(jìn)行調(diào)味。
六年正宗新會(huì)陳皮50g
菜式功效白術(shù)、陳皮具有健脾益氣、燥濕利水、消食和胃的功效。豬肚能補(bǔ)虛損，六年年份的陳皮性質(zhì)溫和，此湯適合經(jīng)常食用。
推薦甜品
陳皮紅豆沙
食材新會(huì)陳皮一片，紅豆150克，冰糖、水適量
烹飪方法
清洗紅豆后，清水浸過(guò)面，如浸泡一晚，則更容易起沙；
陳皮泡軟，刮去內(nèi)囊后，切絲；
把紅豆和陳皮放入清水中，中火煲一小時(shí)；
加入冰糖，再小火煲半小時(shí)，紅豆起沙即可關(guān)火。
2019標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)儲(chǔ)陳皮500g
菜式功效紅豆鐵質(zhì)含量豐富，具有養(yǎng)心補(bǔ)血、清熱解毒、利水消腫等功效。新皮辛氣味芳香，果香濃郁行散理氣寬中，兩者結(jié)合，對(duì)腹脹、食欲不振等癥狀有緩解作用。
