景頗族介紹
景頗族，人口有11.8萬(wàn)人，大多數(shù)分布在云南德宏傣族景頗族自治州境內(nèi)以及怒江瀘水縣，少數(shù)散居騰沖、耿馬、瀾滄等縣。語(yǔ)言屬漢藏語(yǔ)系藏緬語(yǔ)族景頗語(yǔ)支。景頗族發(fā)源于青藏高原，約在1000多年前，沿金沙江、怒江和恩梅開(kāi)江南遷，至17世紀(jì)定居在今緬甸北部和云南德宏州。景頗族人認(rèn)為萬(wàn)物都有鬼魂，凡遇不祥事要請(qǐng)“菩薩”看鬼，祭鬼，迷信禁忌很多。祭祀活動(dòng)有祭官?gòu)R、吃新谷、獻(xiàn)谷堆、叫谷魂等。最大的祭祀活動(dòng)是目腦，現(xiàn)已發(fā)展成為景頗族一年一度的節(jié)日－－目腦節(jié)。
竹筒茶因原料細(xì)嫩，又名“姑娘茶”。除景頗族之外，哈尼族、布朗族、傣族、拉祜族也喜飲竹筒茶。
竹筒茶的做法是：先選取粗大的竹子，鋸成長(zhǎng)約30厘米、一端留有竹節(jié)的竹筒，然后將采摘下來(lái)的茶樹(shù)芽葉，通過(guò)日曬使其失去二三成水分時(shí)，再用手搓揉；或者將采摘來(lái)的芽葉用鍋蒸煮，待芽葉柔軟泛黃時(shí)，起鍋將茶葉倒在竹簾上，再用手搓揉，然后將茶葉倒入竹筒，用木棒分層筑實(shí)，到快要裝滿竹筒時(shí)，用竹葉或石榴樹(shù)葉堵住筒口，把竹筒倒置，使多余的水分外流，這樣過(guò)二三天后，再用灰泥封糊筒口，將茶筒插入土中，放置二三個(gè)月，待茶葉發(fā)酵變黃，或呈現(xiàn)金黃色，并發(fā)出特有的茶葉濃香時(shí)，即可劈開(kāi)竹筒，取出棍狀茶柱，曬干即成。飲用時(shí)，鋸下一片，磨碎后用沸水泡飲。
竹筒茶外形為竹筒狀的深褐色圓柱，緊結(jié)端正，白毫顯露。沖泡后，湯色黃綠，兼具茶、竹、糯米的清香，滋味鮮爽。竹筒茶每筒重約500克至1000克不等，長(zhǎng)22至25厘米，直徑5至6厘米。外裹干筍殼，用竹絲捆扎，也是饋贈(zèng)親友的佳品。
