茶泡飯，指的是用茶水泡米飯，在中國南方地區(qū)通常用熱茶水來泡冷飯即為茶泡飯。通常以鹽、梅干、海笞等配料，和飯一起泡。家中剩飯只會做成蛋炒飯？顯然不是。其實只需簡單的材料和方法，便可以將剩飯變?yōu)閯e致的美味——茶泡飯，別有一番風味。現(xiàn)在小編就跟大家一起來學習在家如何制作茶泡飯，有四套做法哦！
梅子茶泡飯
材料：米飯、鹽漬話梅、熟芝麻、海苔絲、鹽、老抽、芥末、玄米茶
制作方法：
1.在碗中盛入米飯，撒上海苔絲、芝麻和話梅，再以適量鹽、醬油、芥末調(diào)味；
2.泡制玄米茶湯，倒入碗中，沒過米飯2/3處即可。
玄米茶不僅把米飯烹得燙燙的，其特有的谷香還讓這道飯更加香氣四溢。梅子酸爽開胃，配上作料輔醬，十分可口。
日式茶泡飯
材料：米飯、海苔、熟芝麻、小蔥、年糕、鹽、生抽、烏龍茶（綠茶）
制作方法：
1.將年糕煮至軟熟，撈起備用；
2.在碗中盛入米飯，在飯上鋪上年糕，撒入適量芝麻、蔥花、海苔；
3.將泡好的烏龍茶湯倒入碗中，漫過米飯的2/3。根據(jù)自己的口味放少許鹽和日式醬油、拌勻即可。
日式茶泡飯更偏向家常。“一鼓作氣”地將所有食材伴勻食用，一口下去全是滿足。
三文魚茶泡飯
材料：米飯、鮮三文魚、紫菜、小蔥、熟芝麻、芥末、醬油、鹽、煎茶（綠茶）
制作方法：
1.三文魚洗凈，擦干，抹適量鹽使其入味；
2.平底鍋內(nèi)熱油五成熟時，下三文魚，雙面煎至金黃撈起；
3.用吸油紙吸干三文魚表面的油，撕成碎粒；
4.在碗中盛入米飯，加入三文魚、紫菜、蔥花、芝麻，并以適量芥末、醬油和鹽調(diào)味；
5.將泡制好的煎茶湯倒入飯碗，至米飯2/3即可食用。
清新的綠茶香味彌漫著整個飯碗，似乎米飯都變得更有嚼頭了，加上三文魚肉外皮酥脆，一口下去，慢慢吸收的湯汁變涌了出來，正如無時無刻的好心情。
玫瑰茶泡飯
材料：米飯、玫瑰腐乳、玫瑰膏、熟芝麻
制作方法：
1.在飯碗中盛入米飯，撒上熟芝麻；
2.將沖泡好的玫瑰膏水倒入飯碗中，至米飯2/3即可食用；
3.放上玫瑰腐乳即可食用。
玫瑰膏十分適合女性服用，而這款早膳的米飯在玫瑰膏水的浸泡下變得更加溫柔怡人、有種淡淡的蜜香，配上豆腐乳，“粗茶淡飯”的感覺讓人很是喜歡。
