烏龍茶即有紅茶的濃莜口味，又有綠茶的淡淡清香氣息。幾乎不含維生素C，卻富含鐵、鈣等礦物質(zhì)，含有促進(jìn)消化酶和分解脂肪的成分。烏龍茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，并且可以降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老和抗癌的作用。飯前、飯后喝一杯烏龍茶，可以促進(jìn)脂肪的分解，使其不被身體吸收就直接排除體外，這樣可以有效防止因脂肪攝卻過(guò)多而引發(fā)肥胖。
臨床試驗(yàn)表明，經(jīng)常喝烏龍茶的人，身體質(zhì)量指數(shù)和脂肪含有率都比少喝的人偏低。而且，女士喝烏龍茶的減肥效果要比男士顯著。專(zhuān)家解釋說(shuō)，這是因?yàn)闉觚埐柰t茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖和脂肪類(lèi)食物被吸收以外，還能加速身體的產(chǎn)熱量增加，促進(jìn)脂肪燃燒，尤其是減少腹部脂肪的堆積。三餐前后都要喝一杯烏龍茶，會(huì)更有利減肥。但是一定要喝熱茶，而且，不要加糖。飯后喝時(shí)應(yīng)該注意，不要飯后馬上喝，應(yīng)隔1小時(shí)左右時(shí)再飲比較恰當(dāng)。同時(shí)，喝茶也要適應(yīng)個(gè)人的體質(zhì)，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不著覺(jué)，最好還是適可而止。泡茶時(shí)，水溫要控制在80~90左右為宜；泡好的茶要在30-60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被氧化。
