黃山毛峰是屬于綠茶中的一種。干茶的黃山毛峰芽鋒比較顯露，芽毫越多代表就此黃山毛峰就越好。如何才能辨別黃山毛峰茶葉的好壞呢？一般可以從聞香氣、觀茶色、評其味方式來鑒別。
1、聞香氣。黃山毛峰干茶的猶如白蘭一樣的香氣比較持久。沖泡開后會散發(fā)出清高純正的茶香。聞之使人心曠神怡為最佳。
2、觀茶色。黃山毛峰茶葉一般在沖泡三到五分鐘以后，其茶色會逐漸變的淺綠或者黃綠為最佳的顏色。茶水清澈而不渾濁，明亮見底。此為最佳。
3、評其味。好的茶葉是靠喝出來的。黃山毛峰茶葉是綠茶中的上等茶。所以如果品一口感覺平淡澀口感。一般多是粗老的綠茶。
