光是一種能量，它能使茶葉內(nèi)部的某些化學(xué)成分發(fā)生變化。如果把茶葉放在日光下曬一天，則茶葉的色澤、滋味都會發(fā)生比較顯著的變化，從而失去其原有風(fēng)味和鮮度。因此，茶葉一定要避光貯藏。
飲茶應(yīng)注意事宜
飲茶是有一定講究的，為了您的健康長壽，請記住飲茶宜忌。
據(jù)有關(guān)資料介紹：燙茶會傷人，姜茶能治痢，糖茶和脾胃，飯后飲茶可減肥，過量飲茶使人消瘦，酒后飲茶能解醉，午茶助精神，晚飲茶易不眠，頭遍茶興奮利人，三過后收斂力強，空腹飲茶令人心慌，隔夜茶傷人脾胃，飲淡茶清香養(yǎng)人，茶水送藥不相宜。由此可見，飲茶之道要適量適時，否則會適得其反，對健康不利。
23、茶葉的感官鑒別與食用原則茶葉很容易因溫度、濕度、光線、氧氣、水分和外來氣味等因索的影響而發(fā)生不良變化，使茶湯失去飲用價值。因而一經(jīng)感官鑒別確認(rèn)為品級與真?zhèn)蔚牟枞~即應(yīng)按如下原則來決定食用或處理。
良質(zhì)的茶葉可供飲用和銷售。
次質(zhì)的茶葉雖然也可以供人飲用，但應(yīng)盡快售完，尤其是隔年的陳茶應(yīng)限期銷售和飲用。
劣質(zhì)的茶葉，像發(fā)霉變質(zhì)、偽劣假冒的，應(yīng)停止飲用和銷售，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)即時銷毀。
