綠色有機茶是一種無污染、純天然的茶葉，被譽為最安全、最保健的純天然飲料，也是我國第一個頒證出口的有機食品。越是好東西就越多“冒牌貨”，如何辨別綠色有機茶呢？
在我國茶業(yè)市場，茶葉按品質(zhì)高低分為綠色有機茶、綠色食品茶、無公害茶、一般常規(guī)茶。綠色有機茶是茶葉中最高品質(zhì)的代表，因此它需經(jīng)過有機食品頒證組織嚴格的生產(chǎn)加工認證。比如茶園要有3年轉(zhuǎn)換期，即3年內(nèi)不施用任何化肥、農(nóng)藥及各種生長調(diào)節(jié)劑；土壤中各種重金屬、微生物含量都要有一定的限制。經(jīng)過復(fù)雜的檢測、認證符合條件的頒發(fā)有機食品銷售證書，其有效期僅為一年，期滿要重新認證。對于有機茶的銷售，有專門的追蹤記錄及檔案管理，以防止一些不法企業(yè)將普通茶代替有機茶進行銷售。
專家提醒，目前辨別茶葉是不是有機茶的方法最直接的就是看防偽標志并刮開防偽涂層，且以電話查詢真假。也可以向經(jīng)銷商索要驗證綠色有機茶認證機構(gòu)頒發(fā)的《有機茶原料生產(chǎn)證書》《有機茶加工證書》《有機茶交易證明》三個證書，如果這三個證書沒有或不全，即可證明經(jīng)銷商銷售的綠色有機茶是假的。
問題三：使用農(nóng)藥和化肥以求增產(chǎn)量
為了讓老茶樹增加產(chǎn)量，一些茶農(nóng)為了眼前利益，已經(jīng)在古茶園施用了化肥，雖然目前老樹茶使用農(nóng)藥化肥的問題遠遠沒有臺地茶嚴重，但也是一個值得關(guān)注的問題。使用農(nóng)藥化肥的后果一是農(nóng)殘問題對飲茶人的健康不利，二是會影響茶的口感和品質(zhì)。在實際生活實踐中人們已經(jīng)能普遍感受得到生態(tài)雞、土雞與飼料雞、洋雞的區(qū)別，能感受到使用化肥的蔬菜與用農(nóng)家肥蔬菜口感的區(qū)別。因此，使用農(nóng)藥化肥的茶葉其品質(zhì)口感也必然不如不使用農(nóng)藥化肥的生態(tài)茶。
建議：盡可能不再用農(nóng)藥、化肥，要用一定要用無毒無害的生態(tài)農(nóng)藥和有機肥。
問題四：過量采擷
茶葉品質(zhì)一定與茶樹養(yǎng)料供給相關(guān)，也與采擷量相關(guān)，采擷過量必然導(dǎo)致品質(zhì)下降。近年來由于老樹茶價格一路飆升，茶農(nóng)幾乎一年四季有茶就采。2007年，茶價高、采擷量大，導(dǎo)致2008年很多茶區(qū)的春茶顯得很瘦弱，品質(zhì)不佳。老班章以茶頭肥大而著稱，2008年的老班章茶芽頭瘦小得會讓人懷疑其真實性
建議：要科學管理合理采擷。
