小種紅茶外形較松，色澤黑而枯。內(nèi)質(zhì)具有松枝燃燒不完善的煙熏氣，滋味醇厚，帶桂圓香味；湯色紅褐。審評中重點抓住松煙香的純正濃郁程度，帶柴煙氣味的為劣質(zhì)產(chǎn)品。
小種紅茶是工夫紅茶的一種，分正山小種和外山小種。正山小種又稱桐木關(guān)小種、星村小種；外山小種別名人工小種、煙小種、假小種。正山小種外形粗壯緊直，身骨重實，無毫茶，色澤褐紅。內(nèi)質(zhì)具有松煙香，有似桂圓香，滋味甘甜厚實；湯色尚紅；葉底暗紅。現(xiàn)在，人工小種已停產(chǎn)。正山小種之“正山”表明是真正的高山地區(qū)所產(chǎn)之意。
小種紅茶外形較松，色澤黑而枯。內(nèi)質(zhì)具有松枝燃燒不完善的煙熏氣，滋味醇厚，帶桂圓香味；湯色紅褐。審評中重點抓住松煙香的純正濃郁程度，帶柴煙氣味的為劣質(zhì)產(chǎn)品。
