客來敬茶是我國各族人民共同的禮節(jié),敬客一般以杯泡法較為隆重。壺泡法,相對而言有些粗俗。 有些地區(qū),為表達敬客心意,還在茶中放糖調(diào)飲,以示甜甜蜜蜜。
一般不宜泡飲細嫩名茶,因水多,不易降溫,會 悶熟茶葉,使茶葉失去清鮮香味。壺泡法適于沖泡中 低檔綠茶,這類茶葉中多纖維素,耐沖泡,茶味也濃。 泡茶時,先洗凈壺具,取茶入壺,用100℃初開沸水 沖泡至滿,3—5分鐘后即可酌入杯中品飲。飲茶人 多時,用壺泡法較好,因不在欣賞茶趣,而在解渴,或 飲茶談心,或佐食點心,暢敘茶誼。茶葉門戶網(wǎng)fjcha.com
茶壺泡飲法
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