江南四月 茶香四溢

碗中水不能沖滿,只半碗。這時(shí)主人起身敬茶,客人們便喝茶,這喝又不能大口喝,只能喝半口,稱之品茶。

江南四月,茶香四溢。數(shù)千名來(lái)賓齊聚余杭參加笫八屆中國(guó)茶圣節(jié),一同品香茗、觀茶禮、感受徑山茶文化。徑山屬天目山系,海拔769米,這對(duì)地處浙東南丘陵帶及杭嘉湖平原的山來(lái)說(shuō),受海洋性氣候影響,況且徑山又處在五峰環(huán)抱之中,因而空氣濕度大,故而霧多。獨(dú)特氣候很適宜茶葉生長(zhǎng),制成的徑山茶以“真綠、真香、真
色、真味”著稱,因而徑山茶聞名遐邇了。

皇苑中的草畢竟還是被人鋤去,可驛路的桃花照樣受人欣賞。徑山寺幾經(jīng)滄桑,現(xiàn)在的徑山寺是1995年重建的。重建時(shí)地下挖掘出一鐵鼎,鼎上書寫“徑山北天目大殿” 字樣。筆者曾到過(guò)西天目,東天目,南天目,就不知有否北天目,想必徑山就是多人問(wèn)及的北天目吧!究竟是鐵鼎變成了歷史的證物,還是歷史物化成了鐵鼎。上徑山雖有直通車道,可仍有很多人喜登古道。這古道從洞橋村入口,經(jīng)半山亭、望江亭拾級(jí)而上,山道彎彎,每塊卵石的紋路上似乎都涂抹著一個(gè)梵符。山巔古柏挺拔蒼勁,溪水淙淙,蔚然深秀。

唐天寶元年,江蘇昆山法欽禪師尊其師,乘流而行,遇徑即止。便泛舟苕溪,在徑山結(jié)廬,籌資建寺,后被列為皇家官寺,名震天下。宋元時(shí)曾有江南禪林之冠著稱。宋徽宗、宋孝宗、清康熙均來(lái)此封禪,宋孝宗御賜額“徑山興圣、萬(wàn)壽禪寺” 石碑赫然立于道口。蘇東坡曾三游徑山,白居易、陸游、徐渭、蔡襄、范成大均留有不少題詠。宋開慶元年,日本南浦昭明禪師來(lái)徑山寺求學(xué)取經(jīng),拜徑山寺虛堂禪師學(xué)成回國(guó)。此時(shí)日本正逢武士階層執(zhí)掌權(quán)柄,與舊教相悖,竭力引進(jìn)中國(guó)佛教,于是在南宋端平2年(公元1235年),日本三大佛教派之一的“臨濟(jì)宗” 便發(fā)源于徑山寺。

當(dāng)時(shí)徑山寺有一種茶宴,是一種以茶論道的“清規(guī)”, 說(shuō)白了是一種以茶代酒宴請(qǐng)上賓的儀式。宴請(qǐng)?jiān)O(shè)在堂內(nèi),室內(nèi)懸掛名人字畫,擺設(shè)時(shí)新鮮花。沖茶的水要現(xiàn)燒,宴請(qǐng)前要生好爐子,宴請(qǐng)開始,邀客人上座,在客人坐席前擺好瓜子、果品。在茶碗里放入茶葉,也有說(shuō)是用小竹管撬入半管茶沫子的。水沸后沏茶,此時(shí)有人便將茶恭恭敬敬端上放在每位客人面前。碗中水不能沖滿,只半碗。這時(shí)主人起身敬茶,客人們便喝茶,這喝又不能大口喝,只能喝半口,稱之品茶。難怪乎《紅樓夢(mèng)》書中,妙玉對(duì)寶玉說(shuō)的:一杯為品,二杯為解渴,三杯則為飲驢了。如此三四次后再觀茶色,聞茶香。客人們自然會(huì)說(shuō)“好茶”,主持人也便謙虛表態(tài),爾后便交談?dòng)嘘P(guān)事項(xiàng)。若來(lái)客少的話,主持人便就地再邀請(qǐng)幾個(gè)上品的陪同。通過(guò)這種儀式,達(dá)到平心靜氣,把心境放下來(lái)。唐代茶圣陸羽在徑山麓的雙溪岸邊隱居著書,寫就《茶經(jīng)》。一部《茶經(jīng)》終被譽(yù)為茶事百科全書,千秋傳頌。

就在這些日本禪師們來(lái)徑山寺取經(jīng)回國(guó)后,也把徑山“茶宴” 一同帶回到了日本。如南宋端平年間的日本圣一國(guó)師來(lái)中國(guó)師從徑山寺無(wú)準(zhǔn)法師,在徑山期間不僅苦修佛學(xué),還學(xué)習(xí)種茶制茶,高麗的了然法師也曾到徑山寺來(lái)學(xué)佛習(xí)茶。徑山茶禮茶俗,傳到日本后稱為茶道。日本茶道也是一種通過(guò)品茶藝術(shù)來(lái)接待賓客、交誼、懇親的特殊禮節(jié)。日本的茶道不僅要有幽雅自然環(huán)境,而且規(guī)定有一整套煮茶、泡茶、品茶的手續(xù)。顯而易見,日本茶道形式比徑山茶宴更具規(guī)格,可實(shí)質(zhì)與內(nèi)容卻是相同的。徑山的茶宴,日本稱茶道,再演變成時(shí)下的茶藝表演,可見其是一脈相承,如出一轍了。就連那時(shí)沖茶的“天目碗” 也一同帶回日本,在日本的博物館里至今還收藏這種茶具,從中折射出我們中華文化的沉淀。那碗上的釉色在異域時(shí)空歲月里仍從從容容泛出清雅自然色調(diào),似古箏奏出的唐宋韻律,似編鐘遺落的余音,穿越漫長(zhǎng)的時(shí)空,漂泊到如今。難怪乎日本茶道中來(lái)徑山尋根的人越來(lái)越多了。

責(zé)編: apple
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