喝茶不如直接喝茶多酚
很多人天天喝茶，只知道喝茶有益身體健康，而越來越多的人開始知道，其實(shí)茶葉中對人體健康有益的物質(zhì)就是茶多酚。正因?yàn)椴瓒喾?，飲茶才會有降血壓血脂、降糖、延緩衰老等功效。追求健康的時(shí)尚人群已經(jīng)把品飲目標(biāo)轉(zhuǎn)向茶葉的源頭，含有茶多酚的保健品和食品正在升溫。
消費(fèi)方向直指健康源頭
茶多酚究竟是什么？對人體有什么好處？這是很多消費(fèi)者困惑的問題。對此，記者采訪了國家藥監(jiān)局新藥審批專家、中藥復(fù)方新藥開發(fā)國家工程研究中心主任葉祖光。葉教授指出，茶多酚是綠茶的提取物之一，茶多酚在茶葉中的含量在15%-20%。近年來，美國、日本及我國科學(xué)家經(jīng)多年研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚對多種疾病有治療和保健作用。在美國FDA為中國的植物藥敞開大門后，首個(gè)獲批的新藥就是以茶多酚為主要有效成分的一種治療尖銳濕疣的藥物。現(xiàn)在越來越多的消費(fèi)者知道，茶多酚不僅能夠調(diào)節(jié)血脂、血壓、血糖，預(yù)防心腦血管疾病，還具有調(diào)節(jié)免疫功能、抗腫瘤、清除體內(nèi)自由基、美容、固齒、抗氧化等功能。對于眾多處于亞健康狀態(tài)的消費(fèi)者而言，茶多酚的確有很多實(shí)用的功效。
而記者在市場上了解到，藥店里含有茶多酚的保健品和超市賣場中的茶飲料，目前的確是深受消費(fèi)者推崇的熱門商品。雀巢一款標(biāo)明茶多酚含量的茶飲料，在快消飲品中風(fēng)頭正勁。在馬連道茶城，記者隨機(jī)采訪的消費(fèi)者里，有半數(shù)以上的人知道茶葉里對健康有益的主要成分是茶多酚，而以“調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力”為喝茶消費(fèi)目的的人也越來越多，“向源頭消費(fèi)”成為很多消費(fèi)者的共識。
關(guān)于喝茶與食用茶多酚類食品、保健品的差別，唐弟康說，在他的工廠中，差不多15噸茶葉能夠提煉出一噸茶多酚，但并不能說，喝一包茶多酚就等于喝15包茶，因?yàn)椴瓒喾拥纳a(chǎn)要經(jīng)過膜分離、反滲透、高速離心噴霧干燥等多項(xiàng)高科技生產(chǎn)工藝，而沖泡茶葉攝取的有效成分十分微量。
瓶裝茶飲存消費(fèi)誤區(qū)
記者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前超市內(nèi)銷售的很多品牌茶飲料，在標(biāo)注上容易給消費(fèi)者造成認(rèn)識誤區(qū)。也有相關(guān)專家提示消費(fèi)者，挑選茶飲料要看上面標(biāo)注的茶多酚含量。通常而言，茶多酚含量高、含糖量低、其他配料添加少的飲料比較好。
而一些茶飲料在包裝上面標(biāo)注，只是添加了茶味的香料，這樣的飲品其實(shí)是不含健康成分茶多酚的。
記者在新的國家標(biāo)準(zhǔn)上看到，廣義上的茶飲料包括純茶飲料、調(diào)味茶飲料、復(fù)（混）合茶飲料三類。對于茶飲料，要求茶多酚的含量須大于或等于300mg/kg，其中綠茶茶多酚含量須大于或等于500mg/kg；而對于碳酸類的茶飲料，要求茶多酚含量大于或等于100mg/kg。茶多酚含量若不達(dá)標(biāo)，則只能被歸為茶味飲料。
相關(guān)專家分析，瓶裝茶飲料終歸是飲料而不是茶，其營養(yǎng)價(jià)值與茶無法同日而語，經(jīng)過工業(yè)化生產(chǎn)，茶葉中的茶多酚、維生素含量降低，而所加入的色素、白砂糖、香精、防腐劑等添加劑對人體沒有益處。很多廠家為了口味還會加入很多甜味劑。因此，要追求健康和營養(yǎng)價(jià)值，茶飲料不是好選擇。
茶多酚對保健的四大益處
抗衰老
國家中藥復(fù)方新藥開發(fā)國家工程研究中心主任葉祖光教授對記者說，談到抗衰老，事實(shí)上國家藥監(jiān)局在藥品保健品的功效評價(jià)中已經(jīng)把“抗衰老”這個(gè)功效刪除，因?yàn)檫@個(gè)東西實(shí)在很難界定，而是改成了“抗氧化”。
茶多酚是一種天然抗氧化劑，能有效防止細(xì)胞內(nèi)不飽和脂肪酸的過氧化作用，從而延緩細(xì)胞老化，人們常喝茶能延緩機(jī)體衰老。按照自由基學(xué)說的理論，衰老的原因是組織中自由基含量的改變，這種改變使細(xì)胞功能遭到破壞，從而加速機(jī)體的衰老進(jìn)程。茶多酚對自由基的清除作用可以抑制皮膚中脂氧合酶和脂質(zhì)過氧化作用，從而起到抗衰老效應(yīng)。研究表明，茶多酚的抗氧性明顯優(yōu)于維生素E，且與維生素C、E有增效效應(yīng)。
減肥
中醫(yī)書籍稱茶葉有去膩減肥、消脂轉(zhuǎn)瘦、輕身換骨等功能。茶葉的減肥功效與所含茶多酚、維生素、葉綠素等多種有效成分有關(guān)，尤其以茶多酚最為重要。茶多酚能促進(jìn)脂肪酸的代謝，促使脂肪水解、減少脂肪積累，同時(shí)能抑制脂肪的吸收，并具有促進(jìn)脂質(zhì)化合物從糞便中排出的效果。茶多酚可抑制機(jī)體對糖類的吸收而阻止糖轉(zhuǎn)化為脂肪。
根據(jù)衛(wèi)生部對減肥保健食品判定的原則及人體試驗(yàn)的結(jié)果，證明茶多酚具有較好的減肥功效，且對機(jī)體健康無明顯影響。目前，國外大量購買茶多酚取代麻黃素用于減肥藥。 專家建議，每天適量飲用幾杯茶，可以防止肥胖、保持身材健美，而將一日三杯綠茶改為日飲1-2杯，早晚加服茶多酚片各2片，保健、減肥的效果比單飲茶好。
抗輻射
茶多酚又是“輻射克星”，其活性物質(zhì)具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入，生活中常用電腦的人最好多喝點(diǎn)茶。
上世界50年代，日本將廣島原子彈爆炸后的蒙難者遷移到茶區(qū)居住并飲用大量優(yōu)質(zhì)綠茶，不僅仍然存活，而且體質(zhì)良好。日本科研人員對這一事實(shí)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶是一種有效的輻射解毒劑。
茶多酚具有優(yōu)異的抗輻射功能，可吸收放射性物質(zhì)，阻止其在人體內(nèi)擴(kuò)散，被稱為天然的紫外線過濾器。茶多酚能夠阻擋紫外線和清除紫外線誘導(dǎo)的自由基，從而保護(hù)黑色素細(xì)胞的正常功能，抑制黑色素的形成。同時(shí)對脂質(zhì)氧化產(chǎn)生抑制，減輕色素沉著。
抗腫瘤
茶多酚可以阻斷亞硝胺等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，防止癌變和基因突變，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高機(jī)體免疫能力的功效。研究表明，每人每天攝入160mg茶多酚即對人體內(nèi)亞硝化過程產(chǎn)生明顯的抑制和阻斷作用，攝入480mg的茶多酚抑制作用達(dá)到最高。
另外，茶多酚可以防治高脂血癥引起的疾病，降血壓血糖、抗血栓、防止腦中風(fēng)。
