茶葉條索一般是緊密、勻稱而整齊的。品質(zhì)不佳的茶葉大致表現(xiàn)為茶葉短碎、條索松弛、細(xì)小等。
茶葉短碎，因采摘不嚴(yán)格，加工不規(guī)范導(dǎo)致。葉片屑多，則大部分下段茶;葉片較粗，揉捻壓力太重或干毛茶用人工壓碎，混充嫩茶；或亂采亂摘，做青不足，炒青不足，茶青重壓;揉捻時加壓不合理，過早加壓，壓力太大;烘焙過度，包揉葉含水少，易斷碎。
條索細(xì)小有白點，多半是因為受病蟲危害，茶葉含水量少，葉質(zhì)脆、條索易斷。而條索松弛則多半是因為采摘不合理或加工不得當(dāng)導(dǎo)致的。粗嫩不均多為采摘節(jié)氣不對或采摘“深手”導(dǎo)致。
優(yōu)質(zhì)茶葉的葉底一般柔韌透亮、顏色鮮艷。而劣質(zhì)茶葉的葉底一般會出現(xiàn)硬挺、葉底不清、呈暗綠色、青綠色、紅褐色、焦黑色或者暗黃色。一般為做青不足、殺青不足、不勻等原因?qū)е隆?/p>
