山東日照綠茶的辨別方法
在中國(guó)的茶葉市場(chǎng)中，不管是什么茶葉品牌都有人仿冒，普洱茶、鐵觀音、信陽(yáng)毛尖等等，當(dāng)然日照綠茶也不例外，今天就為你介紹山東日照綠茶的辨別方法！
山東日照地處魯東南，北緯35度，頻臨大海。日照茶，1966年“南茶北引”運(yùn)動(dòng)的成果。這一年，在中國(guó)茶葉界也是值得記錄的一年。茶葉在山東日照的種植成功，成為了中國(guó)茶園往北發(fā)展的地域突破，打破了北緯30度以北不能產(chǎn)茶的共識(shí)，成為了南茶北引成功的范例?，F(xiàn)在日照茶園面積據(jù)官方公布為14萬畝，約占山東茶園總面積的一半。由于日照所處位置的氣候、土壤等原因，日照綠茶表現(xiàn)出了極大的活力。品質(zhì)為廣大消費(fèi)者普遍認(rèn)可，也得到了專家們的高度評(píng)價(jià)，是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。早在幾年前綠茶消費(fèi)中，成為了山東人名副其實(shí)的首選茶品。
日照茶的被仿制，面廣量大。即使是在原產(chǎn)地的日照，假茶現(xiàn)象也比比皆是。無論是濟(jì)南還是濰坊，或者煙臺(tái)，只要到山東，你走到哪里，那里的茶葉市場(chǎng)、茶店、超市、茶樓當(dāng)中的假日照茶都不難看到其蹤跡。
“利”字當(dāng)頭，是假茶的動(dòng)力。真假日照茶價(jià)格差距巨大。保守估計(jì)，至少有兩到三倍的價(jià)格差。首先是茶葉經(jīng)營(yíng)者利字當(dāng)頭，以次充好牟取暴利。其次是消費(fèi)者茶葉知識(shí)匱乏，不辨真假。三是監(jiān)管部門沒有盡責(zé)監(jiān)督。這樣，利益大風(fēng)險(xiǎn)小的買賣自然大行其道了！
據(jù)了解，假日照茶的來源絕大部分在南方，具體省份包括浙江、福建、貴州、湖北等省份。一是南方人自己仿制，二是山東人包括一部分日照人親往南方炒制?？爝\(yùn)到日照再倒手到各地茶葉市場(chǎng)，當(dāng)然，也有直接到各地市場(chǎng)的。
仿制的日照茶與純正日照茶有比較大的差異，有經(jīng)驗(yàn)的人一看便知。即使模仿水平再高，也不會(huì)逃過經(jīng)營(yíng)純正日照綠茶的經(jīng)營(yíng)者的眼睛，當(dāng)然要排除那些假茶經(jīng)營(yíng)者，他們做多了假茶，有時(shí)也會(huì)搞混了真假的界限。南方假冒茶的干茶形式多樣，有的短小細(xì)黑，有的翠綠帶毫，粗茶有的干桿較多等等。從香氣上區(qū)分，南方假日照茶，香氣明顯不足。泡出的湯色，假茶經(jīng)常是較為混濁，日照茶透明清澈。香氣高、滋味濃是日照茶突出特點(diǎn)，另一個(gè)重要的特征是，日照茶耐沖泡。這些都是南方假冒茶遠(yuǎn)遠(yuǎn)不可比擬的。假茶當(dāng)中還存在著另一種形式，即摻茶。摻茶就是真假相摻，這種茶的辨別會(huì)顯示不同的難度。
如果用心，真假日照茶不難辨別，當(dāng)然，對(duì)普通消費(fèi)者來說，也不是短時(shí)間內(nèi)可以明晰的。有消費(fèi)者問我這種情況下如何喝到真正的日照茶，我會(huì)告訴他，區(qū)分這種茶還有一件利器可用，即認(rèn)品牌！辦法很簡(jiǎn)單，你可以查詢?nèi)照沼心男┱?guī)茶葉生產(chǎn)廠家，可以從www.google.cn或者www.baidu.com等網(wǎng)站搜索，也可以從朋友那里了解。選擇幾個(gè)你以為可能不錯(cuò)的生產(chǎn)廠家，然后在日照或者市場(chǎng)上如濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)（張莊路的第一茶市是中國(guó)最大的茶葉市場(chǎng)之一）找到其辦事處，分別購(gòu)買一兩，回去自己或者找朋友共同詳細(xì)品味，從價(jià)位到口感。這樣你就心中有數(shù)了，一般說來，品牌企業(yè)考慮到作假的致命后果，不會(huì)去作假。越是優(yōu)秀的品牌越珍視自己的信譽(yù)。這樣，根據(jù)自己的口感和性價(jià)比，你選擇適合自己的廠家及其茶葉。
在我看來，假冒的問題會(huì)是一個(gè)長(zhǎng)期存在的問題。只要政府不作為，或者作為不到位，這個(gè)問題就不會(huì)消失。市場(chǎng)會(huì)淘汰那些不誠(chéng)實(shí)的經(jīng)營(yíng)者，但，會(huì)有新的進(jìn)來補(bǔ)充。世界的發(fā)展自有其邏輯，真與假自會(huì)走向不同的命運(yùn)！
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