嶺頭單叢茶品質(zhì)穩(wěn)定，其外形條索緊結(jié)壯碩，色澤黃褐油潤(rùn)，花蜜香高銳持久，滋味濃醇甘爽、回甘力強(qiáng)、有特獨(dú)的微花濃蜜香味（俗稱“蜜韻”），湯色橙黃明亮，葉底黃綠腹朱邊，耐沖泡的品質(zhì)特點(diǎn)。只要加工得法，無論是高山、低山或平地茶園都能制作嶺頭單叢的品質(zhì)特色。嶺頭單叢茶在全省推廣后，已有很多單位生產(chǎn)的單叢烏龍茶產(chǎn)品，獲得廣東省名優(yōu)茶稱號(hào)。
嶺頭單叢茶樹良種是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)型，在粵東烏龍茶區(qū)不僅產(chǎn)量高，而且品質(zhì)風(fēng)格的特色突出，目前在全省種植面積已超過20萬畝，成為我省烏龍茶區(qū)的主栽品種。在海南、廣西、福建也有一定的種植面積。嶺頭單叢茶樹良種為廣東烏龍茶生產(chǎn)與發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)。
嶺頭單樅茶優(yōu)劣鑒別
（1）聞，香是嶺頭單樅茶的一個(gè)特點(diǎn)，聞看看香味是否發(fā)霉或出現(xiàn)陳味。
?。?）看，看茶湯顏色。嶺頭單樅茶湯色是否變褐、變暗。
（3）品，品滋味。主要看嶺頭單樅茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。當(dāng)然，這些外行人不易辨清。如果是散裝茶葉，買回家已超過18個(gè)月，那生產(chǎn)時(shí)間就更久了，應(yīng)慎重飲用。
嶺頭單樅茶保存方法
1、在家里存放嶺頭單樅茶，要放在干燥、避光、密封、不通風(fēng)、沒有異味的地方。
2、現(xiàn)在很多嶺頭單樅茶都是包裝好的，有些用塑料袋包裝，有些用鋁箔袋包裝，還有些是用鋁箔袋抽真空包裝好。用塑料袋包裝的不宜長(zhǎng)放，最好盡快飲用。用鋁箔袋包裝的可以略微降低存放標(biāo)準(zhǔn)。
3、嶺頭單樅茶不要放在廚房或者有香皂、樟腦丸、調(diào)味品的柜子里，以免吸收異味。
4、容器選擇沒有異味的瓷罐、鐵罐、竹盒、木盒、瓦壇子等，盡量裝滿，加蓋密封后置于電冰箱內(nèi)冷藏。
嶺頭單樅茶最重要的是要密封保存，以免變潮或者串味。在平時(shí)沖泡嶺頭單樅茶的時(shí)候要注意適量，如果是用紫砂壺等茶壺來泡，茶葉大概只占茶壺容積的三分之一左右即可。如果茶葉是松散展開的，那可以在茶壺中放二分之一。在沖泡的時(shí)候要用100度的沸水沖泡，可以將嶺頭單樅茶中的香味充分散發(fā)出來，要也注意沖泡時(shí)間不要過長(zhǎng)也不要過短。
