白牡丹茶品質(zhì)鑒別
白牡丹茶的鑒別可以從外形，色澤、湯色、滋味、葉底、香氣和凈度等方面來鑒別，香氣是清鮮純正的品質(zhì)好，品質(zhì)好的白牡丹茶的毫色是銀白有光澤的。具體如下：
1、色澤
白牡丹的毫色是銀白有光澤的，葉面灰綠或者是墨綠的，翠綠品質(zhì)好，如果是鐵板色的，品質(zhì)稍差，草綠黃，紅和黑色的品質(zhì)最差。
2、凈度
茶葉不可以含有雜質(zhì)，不要有老葉，老梗，臘葉，有雜質(zhì)的品質(zhì)差。
3、葉子的姿態(tài)
葉子是平伏展開，葉緣重卷的，葉面有隆起的波紋，芽葉和枝干合在一起，葉尖往上翹不容易碎品質(zhì)優(yōu)秀，葉片彎曲折貼，攤開的品質(zhì)稍差。
4、湯色
湯色是清澈明亮的，杏黃和杏子、綠色的是品質(zhì)好，暗渾和泛紅的品質(zhì)差。
5、葉底
品質(zhì)好的葉底是芽頭飽滿，芽葉連枝，芽長于葉。
6、外形
白牡丹茶的外形毫多肥壯，葉張嫩肥，芽葉連枝，葉緣背卷，潔凈，綠潤的品質(zhì)好，毫芽瘦小稀少，品質(zhì)稍差，如果葉張的老嫩度不均勻，還有老葉，臘葉的品質(zhì)是最差。
7、香氣
香氣是清鮮純正的品質(zhì)好，如果是不清鮮，淡薄，青臭的品質(zhì)差。
8、滋味
品質(zhì)好的茶味道是清甜，醇厚的，鮮爽的，如果是淡薄粗澀的，品質(zhì)差。
白牡丹茶各個級別的品質(zhì)
（1）特級
特技的茶葉毫芽多肥壯，芽葉連枝，葉緣勻整，色澤是灰綠或者墨綠色，色澤勻和，凈度潔凈，香氣鮮爽，毫香明顯，湯色是清澈杏黃色，味道爽口甘醇。
（2）一級
一級的白牡丹茶葉張尚嫩，毫芽明顯，葉緣尚勻整，色澤灰綠或者墨綠，尚勻和，凈度尚潔凈，有毫香，湯色深杏黃，清澈，味道尚爽口甘醇。
?。?）二級
二級的白牡丹茶葉張欠嫩，毫芽尚明顯，芽葉有破張，尚勻整，色澤欠勻和，稍帶紅張，欠潔凈，香氣純正，略有毫香，湯色是深黃，尚清澈，味道清醇。
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