鮮亮：色澤新鮮明亮。多見于新鮮、嫩度良好而干燥的高檔綠茶。
綠明：綠潤明亮。多用于高檔綠茶。
柔軟：細(xì)嫩綿軟。多用于高檔綠茶。
單薄：葉張瘦薄。多用于生長勢欠佳的小葉種鮮葉制成的條形茶。
葉張粗大：大而偏老的單片及對夾葉。常見于粗老茶的葉底。
紅梗紅葉：綠茶葉底的莖梗和葉片局部帶暗紅色。多見于殺青溫度過低、未及時(shí)抑制酶的活性，致使部分茶多酚氧化成水不溶性的有色物質(zhì)，沉積于葉片組織中。
芽葉成朵：芽葉細(xì)嫩而完整相連。
紅蒂：莖葉基部呈紅色。多見于采茶方法不當(dāng)或鮮葉攤放時(shí)間過長，以及部分紫芽種制成的綠茶。
生熟不勻：鮮葉老嫩混雜、殺青程度不勻的葉底表現(xiàn)。如在綠茶葉底中存在的紅梗紅葉、青張與焦邊。
青暗：色暗綠，無光澤。多見于夏、秋季的粗老綠茶。
青張：葉底中夾雜色深較老的青片。多見于制茶粗放、殺青欠勻欠透、老嫩葉混雜、揉捻不足的綠茶制品。
青褐：色暗褐泛青。一般用于描述下檔綠茶。
花青：葉底藍(lán)綠或紅里夾青。多見于用含花青素較多的紫芽種制成的綠茶。
靛青：又稱“靛藍(lán)”。沖泡后的茶葉呈藍(lán)綠色。多見于用含花青素較多的紫芽種所制的綠茶。湯色淺灰、香氣偏生青、味濃澀的夏茶比春茶更多見。
瘦?。貉咳~單薄細(xì)小。多用于施肥不足或受凍后缺乏生長力的芽葉制品。
攤張：攤開的粗老葉片。多用于低檔毛茶。
黃熟：色澤黃而亮度不足。多用于茶葉含水率偏高、存放時(shí)間長或制作中悶蒸和干燥時(shí)間過長以及脫鎂葉綠素較多的高檔綠茶的葉底色澤。
焦邊：也稱燒邊。葉片邊緣已炭化發(fā)黑。多見于殺青溫度過高、葉片邊緣被灼燒后的制品葉底。
舒展：沖泡后的茶葉自然展開。制茶工藝正常的新茶，其葉底多呈現(xiàn)舒展?fàn)?；若制茶中溫度過高、使果膠類物質(zhì)凝固或存放過久的陳茶，葉底多數(shù)不舒展。
卷縮：開湯后的葉底不展開。多見于陳茶或干燥過程中火功太高導(dǎo)致葉底卷縮；條索緊卷，泡茶用水不開，葉底也會呈卷縮狀態(tài)。
所以，千萬別小看了喝茶看葉底的人，也許他才是功力深厚的茶葉大神哦~說到這里，你有沒有喜歡上茶渣呢？
