三步辨別新茶還是陳茶：
一、看干茶顏色
新茶，尤其是綠茶。顏色一般都是碧綠色的。如果茶葉顏色出現(xiàn)褐色或者其他雜亂的顏色。那么說明茶葉中可能摻了陳茶。
二、看茶湯顏色
新茶的茶湯肯定是明亮清澈的，而陳茶里，因為茶多酚的氧化作用，茶湯容易變黃褐色。
三、喝味道
新茶的味道肯定是突出一個“鮮”字，而陳茶當中隨著氨基酸、維生素的變化。茶味會比較收斂而變得沒有那么鮮。但是老茶客說，關鍵還說要多喝。一旦你喝的次數(shù)多了。靠著敏銳的舌頭一下子就能分辨出新茶和陳茶了。
