黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶；湖南岳陽為中國黃茶之鄉(xiāng)。黃茶的主要功效有提神醒腦，消除疲勞，消食化滯等。對(duì)脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動(dòng)肥胖、都可飲而化之。君山銀針雖然珍貴，但是市面上有各種大大小小的品牌，學(xué)會(huì)鑒別優(yōu)質(zhì)君山銀針的方法就顯得特別重要了。
1、察看茶葉外表。鑒別是否是正宗的君山銀針，首先就要察看它的外表，如果是優(yōu)質(zhì)的君山銀針，茶葉顏色呈現(xiàn)金黃色，外表的形狀是像一根根像銀針一樣，如果是橙黃色的銀針一樣的即可判斷它是優(yōu)質(zhì)的君山銀針，若是偽劣的君山銀針是不會(huì)有這顏色的。
2、看沖泡時(shí)。優(yōu)質(zhì)的君山銀針還有一個(gè)比較特別好的方法來鑒別，就是沖泡之后看它沒有一根根立起來，這不僅是美妙的視覺盛宴，更是鑒別君山銀針的好辦法，假冒的君山銀針是不會(huì)這樣神奇的效果。
3、看茶湯。茶湯也是鑒別的一個(gè)方便方法，好的君山銀針?biāo)莩鰜淼牟铚浅赛S而且透亮，散發(fā)出陣陣撩人醇香的香氣。
結(jié)語：以上三種是常被茶友們所使用的鑒別方法，總的來說真正好的君山銀針顏色為亮黃、條形壯實(shí)、芽頭又肥又壯，手感結(jié)實(shí)挺直。（本文僅供參考）
