錫蘭紅茶的分類

  按產(chǎn)區(qū)分類
錫蘭紅茶的分類
  烏沃茶:錫蘭高地紅茶以最著名產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè),以7-9月所獲的品質(zhì)最優(yōu)。烏沃茶湯色橙紅明亮,上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈,猶如“加冕”一般;其風(fēng)味具刺激性,透出如薄荷、鈴蘭的芳香,滋味醇厚,雖較苦澀,但回味甘甜。
汀布拉茶與努沃勒埃利耶茶
  汀布拉茶與努沃勒埃利耶茶:產(chǎn)于山岳地帶西機(jī)時(shí)的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶則因?yàn)槭艿较募?-8月西南季風(fēng)送雨的影響,以1-3月收獲的最佳。
 
  按口味分類
 
  錫蘭紅茶根據(jù)口味可以分為:原味紅茶和調(diào)味紅茶(加味紅茶)。
錫蘭紅茶的分類
  紅茶不像綠茶,流行的飲法為調(diào)飲法,在紅茶的基礎(chǔ)上添加各種天然的或者人工的香料,以適應(yīng)不同人群的口味需求。這種香料必須是天然無(wú)害的,如添加蘋果,檸檬等天然風(fēng)味香料。同時(shí)錫蘭紅茶又有拼配茶和非拼配茶(non-blended)之分。如英國(guó)早餐茶,往往是由阿薩姆茶(取其濃度)、錫蘭茶(取其滋味)、肯尼亞茶(取其色澤)依一定比例加以拼配,這種拼配與混合有著本質(zhì)的區(qū)別,拼配可以取長(zhǎng)補(bǔ)短,而混合則將不同產(chǎn)區(qū),不同采摘時(shí)間紅茶和不同等級(jí)紅茶混合,破壞了紅茶的純正口味,目的為追求更高的利潤(rùn)。
責(zé)編: 飛魚(yú)
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