第一、產(chǎn)地區(qū)別：
福鼎大毫茶（華茶二號）：原產(chǎn)福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)汪家洋村，栽培歷史120多年。1958年經(jīng)鑒定后開始推廣。閩東各縣市均有分布。1985年被全國農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定為國家級良種，編號GSI3002-1985，向全國推廣。樹為小喬木型，大葉種，芽梢肥大、色澤綠、白毫多且長。早芽種，3月初萌芽，花大，少結(jié)實(shí)。
福鼎大白茶（華茶一號）：原福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)柏柳翁溪村，栽培歷史140多年，閩東各縣市均有分布。1965年和1973年兩次被全國茶樹品種研究會確定為全國推廣良種，并列為全國區(qū)試的標(biāo)準(zhǔn)對照種。在全國15個產(chǎn)茶省（區(qū)）均有大面積栽培。1985年被全國農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定為國家級良種，編號GSI3001-1985。樹為小喬木型，中葉類，早芽種。
第二、特征區(qū)別 ：
福鼎大毫特征：屬小喬木型，大葉類。樹勢高大，樹姿較直立，主干明顯，分枝部位較高，分枝尚密，枝條粗壯。葉片水平或下垂?fàn)钪~形橢圓或近長橢圓，葉尖漸尖下垂，葉緣面卷，葉面略隆起，葉色濃綠具有光澤，鋸齒深明而鈍，側(cè)脈較明顯。早生種，發(fā)芽尚密，芽梢粗壯，色淡綠，白毫多而長。鮮葉含茶多酚18.5%，蛋白質(zhì)24.44%，水浸出物44.24%。適制紅、綠茶和白茶，抗逆性強(qiáng)。1957年由福建茶葉科研所引進(jìn)，主栽區(qū)分布在連江、羅源和永泰縣。
福鼎大白特征：小喬木型、中葉類。我省種植在3月10日左右開采，比四川群體種早10--20天，芽肥壯、整齊、密度大、多毫、產(chǎn)量高(比四川群體種高20％以上)且夏秋茶原料不帶紫色芽葉、色淺，開發(fā)夏秋季名茶特佳。制茶條索緊結(jié)、綠潤、顯毫、內(nèi)質(zhì)毫香濃郁持久，滋味鮮醇濃厚，適制披毫的雪芽、銀峰、玉葉等扁形、直條形茶。
第三、產(chǎn)量成分區(qū)別：
福鼎大白茶的芽葉重量一芽三葉百芽重63克，福鼎大毫茶一芽三葉百芽重104克，畝產(chǎn)相差很大。茶葉中功效成分，福鼎大白茶春茶一芽二葉干樣約含氨基酸4.3%、茶多酚16.2%、兒茶素總量11.4%、咖啡堿4.4%；福鼎大毫茶春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.5%、茶多酚25.7%、兒茶素總量18.4%、咖啡堿4.3%。
由于兩種茶的品質(zhì)相差不大，產(chǎn)量差異比較大，因此福鼎茶農(nóng)更喜歡種植福鼎大毫茶。根據(jù)推廣的各茶區(qū)統(tǒng)計，福鼎大白茶由于適應(yīng)性廣、產(chǎn)量高、抗寒性、抗旱性、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)，遍布全國近20個產(chǎn)茶省，緯度最北到山東省日照市，西至陜西西鄉(xiāng)縣子午鄉(xiāng)。1958年，福鼎大毫茶經(jīng)鑒定后也向全國推廣。
