濃縮茶與一般茶的泡法有哪些區(qū)別呢？其實(shí)濃縮茶法就是將茶泡至雙倍的濃度，放至常溫，飲用時(shí)調(diào)以另半杯高溫的開水，使稀釋至標(biāo)準(zhǔn)濃度與適口的溫度。
這種泡茶與品飲法有三大特點(diǎn)︰
1、避開茶湯不宜高溫存放的缺點(diǎn)，將泡好的茶降至常溫，以利香味的保存。
2、以對(duì)半杯熱開水的方式使茶湯恢復(fù)成適口的濃度與溫度。
3、飲用者長(zhǎng)時(shí)間隨時(shí)需要時(shí)，經(jīng)簡(jiǎn)便的對(duì)水方式就可以有一杯相對(duì)高品質(zhì)的茶湯可喝。
濃縮茶的泡法
濃縮法的泡法可用「大桶茶」加以修正，也就是把茶量加倍或是水量減半，得到的就是濃度雙倍的茶湯。但只將浸泡時(shí)間加倍或加得更長(zhǎng)是無效的，因?yàn)榇笸安璧牟?、水比例是?zhǔn)備只泡一次的，浸泡至五至六分鐘，茶的「水可溶物質(zhì)」已釋出得差不多，不會(huì)因?yàn)榻輹r(shí)間的加長(zhǎng)而得到雙倍的濃度。
濃縮茶的水量一般不會(huì)像大桶茶泡得那么多，因?yàn)槊咳酥恍枰话氲臏浚砸弧稹稹皓P左右或更少的水量時(shí)，應(yīng)增高水溫五℃左右或延長(zhǎng)浸泡時(shí)間二至三分鐘，因?yàn)樗可?，易于降溫，而且在高濃度的浸泡之下，可溶物質(zhì)釋出的速度也會(huì)減緩。所以量少的濃縮茶如果依大桶茶只增加茶，水的比例，茶湯還是達(dá)不到雙倍的濃度，但量多時(shí)就較不受影響。
濃縮茶泡妥后，仍需將茶渣與茶湯分離，并盡速讓茶湯溫度降低，若是湯量大的場(chǎng)合，浸泡在冷水中降溫是可行的方法。放至冰箱冷藏倒可不必，除非準(zhǔn)備攜帶外出，途中茶湯搖晃厲害。
有人或許會(huì)想到將茶泡至三倍或更高的濃度，理論上當(dāng)然可行，但必須一切控制得更準(zhǔn)確，反而失掉了簡(jiǎn)便的原則。
