茶的種類有很多，其品質(zhì)特征也各不相同，其泡茶、喝茶都有講究，現(xiàn)在我們就學(xué)著察“顏”觀“色”來喝茶吧！
茶葉分為紅茶、綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶和黑茶6大類，各類茶經(jīng)過進(jìn)一步加工可以制成花茶、緊壓茶、速溶茶、袋裝茶、果味茶、罐裝茶等，其中綠茶所占比例最高。
茶葉種類和品質(zhì)特征：
茶葉種類繁多，其品質(zhì)特征也各不相同，簡要地說，就是從色、香、味、形四個(gè)方面加以鑒別。
色：包括外觀的色澤和湯色
1、高檔綠茶如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、六安瓜片等，外觀呈嫩綠色，陳茶則松散暗軟。
2、新茶外觀緊結(jié)、重實(shí)、干度足、色澤新鮮。
3、茶葉的湯色以明亮清澈為優(yōu)，暗而混濁為劣。
4、選購茶葉時(shí)，外觀顏色以純而潤澤為好，雜而暗為次。
