采摘春茶有什么注意事項呢？由于茶葉采摘時間掌握的好壞關(guān)系著茶葉成品的質(zhì)量，因此還需要注意的是，在下雨天時候盡可能不要采摘，選在晴天采是最好的，為了保證制出茶葉的質(zhì)量，盡量要做的當(dāng)天采摘下來的茶葉，當(dāng)天就把它制完。為保證茶樹長勢與茶葉品質(zhì)，小編在這教大家在春茶采摘時期應(yīng)注意以下事項：
1、適時開園。要求茶農(nóng)根據(jù)加工茶類的鮮葉標(biāo)準(zhǔn)做到適時開園采摘。一般樹冠表面有5—10％芽葉符合采摘標(biāo)準(zhǔn)時就應(yīng)開園采摘。
2、合理采摘。第一輪春茶的新梢都是從越冬芽中生長出來的，都帶有魚葉和鱗片，在采茶時，一定要做到按標(biāo)準(zhǔn)，多次分批留魚葉及時采摘。“早采是個寶，遲采是根草”，早發(fā)先采，晚發(fā)后采。
3、保證質(zhì)量。采摘時不能用指甲掐下茶葉，切忌出現(xiàn)早采嫩摘、搬馬蹄、采芽苞、老嫩一把抓、強(qiáng)采抹光頭等摧殘茶樹生長發(fā)育的亂采亂摘現(xiàn)象。
4、采養(yǎng)結(jié)合。采摘時，應(yīng)盡可能把生長不正常的芽葉采下來。做到因地、因樹制宜，掌握“以采為主，以養(yǎng)為輔，采養(yǎng)結(jié)合”的原則。幼齡茶樹應(yīng)“以養(yǎng)為主，以采為輔，打頂護(hù)邊，采高養(yǎng)低，輕采養(yǎng)蓬”；成齡茶樹“以采為主，以養(yǎng)為輔，采養(yǎng)結(jié)合”。
