泡茶的過(guò)程中，杯具上會(huì)凝留香源，因此品茶的人，會(huì)習(xí)慣性地嗅杯底，杯蓋，以作享受，這無(wú)可厚非。但很多品茶人卻不知茶具的茶香不是真正的茶香。
其一，人體的嗅覺(jué)比味覺(jué)發(fā)達(dá)，所以更加容易體驗(yàn)到純粹只經(jīng)過(guò)鼻腔的香氣，如果將注意力一味地放在不結(jié)合茶湯和獨(dú)立的嗅覺(jué)上，就會(huì)被鈍化了。
其二，不論何種茶類，只要茶香的揮發(fā)性高，就會(huì)在杯具上留下令人愉悅的氣味。人體嗅覺(jué)具有靈敏性優(yōu)勢(shì)，長(zhǎng)期關(guān)注杯具上的氣味，會(huì)對(duì)此形成依賴，以致一葉障目。
其三，杯具上的茶香，并不能等同于真正茶湯中的茶香，譬如鐵觀音、單樅，甚至普洱茶，其彌留在杯底的氣味的差別其實(shí)并不大，但喝起來(lái)卻是完全不同的。習(xí)慣性以杯具上的氣味來(lái)判斷茶，會(huì)導(dǎo)致信息不對(duì)稱。
舉例：普通的比較粗老劣質(zhì)的原料制作鍋內(nèi)發(fā)酵的茶，存放一段時(shí)間后，待氣味揮發(fā)性較好時(shí)沖泡，其杯具上彌留的氣味也會(huì)非常強(qiáng)，也令人感到很愉悅。
