春季氣候的特點(diǎn)，古人概括為“溫”，并謂之春季多風(fēng)病。這是春季氣候及與氣候有關(guān)的致病因素總的特征,春季3個(gè)月尚有所不同,那么生活起居飲食也會(huì)有所不同。
春一月（早春）——少食寒飲茶宜花茶
春一月（早春），此時(shí)冰雪初融，陽(yáng)光初發(fā)，陰寒減退，由寒轉(zhuǎn)為暖。但冰雪融化吸收空氣中的熱量，氣溫仍然比較低，所以還有寒氣襲人的感覺(jué)。春寒料峭仍是初春氣候的寫照。在這個(gè)季節(jié)，人體體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗比較大，能量?jī)?chǔ)存也是一年中的最低點(diǎn)。
隨著氣溫的回升，人體新陳代謝和功能活動(dòng)變得活躍，身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量相應(yīng)增加，所以此時(shí)如果攝取食物不當(dāng)，就導(dǎo)致人體正氣生發(fā)不足，特別容易引起虛證類疾病。特別是體制較差的人，容易患慢性疾病，也容易引起舊病復(fù)發(fā)。
此時(shí)應(yīng)該選擇蔥、姜、蒜之類的食物，以驅(qū)散陰寒，助春陽(yáng)生發(fā)。另外還要增加雞蛋、雞肉、魚、肉、蝦、牛肉之類的優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，以提供日漸活躍的人體的需要，來(lái)增強(qiáng)抗寒能力。早春少吃寒性食物，以免阻截陽(yáng)氣生發(fā)。飲茶宜把花茶飲，花茶可以驅(qū)散體內(nèi)的寒邪之氣，促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)。
隨著春，我們的生活也要順其而應(yīng)，方才能減少疾病，有利于健康。
春二月（仲春）——飲花茶食山野菜
春二月（仲春），天氣因冷、熱空氣往返交匯，雨水較多，時(shí)陰時(shí)晴，時(shí)雨時(shí)風(fēng)，故有春雨綿綿、清明時(shí)節(jié)雨紛紛之說(shuō)。在此季節(jié)，人們常難以及時(shí)適應(yīng)氣候變化，易外感風(fēng)邪溫邪，而患感冒或風(fēng)溫癥；亦易外感濕邪而致胸悶不暢，困倦乏力，或患皮膚疾病。
在《千金方》中說(shuō)：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”所以仲春選用大棗、山藥、蜂蜜來(lái)滋補(bǔ)脾胃，減少過(guò)酸、過(guò)油膩、不宜消化的食物。田間的山野菜也有了，可以選擇山野菜（如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、香椿、竹筍、灰灰菜等）和一些蔬菜、水果，以彌補(bǔ)冬季維生素和礦物質(zhì)的消耗。此時(shí)的仍宜飲花茶。
春三月（晚春）——春食“涼”飲茶宜綠茶
春三月此時(shí)，春夏交換的時(shí)間，氣溫開(kāi)始偏熱，與春一、二月氣溫升高，飲食上應(yīng)該選擇涼而清淡的為宜。
在《飲食正要》中說(shuō)：“春氣溫，宜食麥以涼之。”所以要選擇綠豆湯、酸梅湯、綠茶之類的食物，以防止體內(nèi)的積熱。此時(shí)不適宜用大辛大熱的食品，如羊肉、狗肉、麻辣火鍋等，以防結(jié)熱化火，變發(fā)成瘡癰、癤腫。適宜飲綠茶。此時(shí)的綠茶清熱，強(qiáng)心止渴。
