中國人習(xí)慣以茶待客，并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀。按照我國傳統(tǒng)的習(xí)俗，無論在什么場合，敬茶和飲茶禮儀都是不可忽視的一個(gè)環(huán)節(jié)。讓我們一起看看日常待客泡茶時(shí)需要注意的事情。
環(huán)境：喝茶環(huán)境應(yīng)靜謐、幽雅、潔凈、舒適，讓人有隨遇而安的感覺。
選茶：選茶要因人而異。主人可說出準(zhǔn)備好的茶種類，然后問客人喝什么茶，并簡要地介紹一下茶葉名稱、產(chǎn)地、品質(zhì)特征、沖泡要點(diǎn)及文化背景等。
備器：不同的茶要選擇不同的茶具，沖茶、倒茶之前最好用開水沖燙茶壺、茶杯。
置茶：將茶葉放入壺或杯中時(shí)應(yīng)使用茶匙攝取，使適量的茶葉落入壺或杯中。
沖泡：開水注入蓋碗使茶葉翻滾，待蓋碗或壺滿時(shí)，用蓋輕輕刮去碗口的泡沫。再?zèng)_洗掉殘留在蓋口的泡沫。這樣不僅有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，更不失為一種禮貌的表現(xiàn)。
敬茶：將泡好的茶端給客人時(shí)，最好使用托盤，若不用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前，應(yīng)略躬身，說“請用茶”。也可伸手示意，同時(shí)說“請”。敬茶時(shí)只沏七分滿，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯時(shí)也不容易燙到手。喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過，點(diǎn)頭致謝。
品茶：品茶時(shí)，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在于意會(huì)而不可言傳。
