四川蒙頂黃芽、蒙頂石花、湖南的君山銀針，廣東黃大茶、黃小茶、溫州黃湯、莫干黃芽等都是上等黃茶。
2、怎么欣賞黃茶?
好的黃茶干茶就明顯偏黃色，就是綠逐漸到黃的顏色。體形都細緊、勻直，沖泡后湯色黃亮，葉底嫩黃，散發(fā)出陣陣烘、炒豆、花生烘炒到很熟時的香氣，就是專業(yè)上所說的黃湯黃葉、熟香。喝一口，鮮醇，絕無苦澀、青草氣。
3、君山銀針的絕妙之處?
君山銀針是最好的黃茶品牌，只有湖南君山一處生產(chǎn)，全部用精心采摘的芽頭制作，除了有所有黃茶有的黃湯黃葉、熟香的特征外，還有沖泡時可以觀其茶舞。所謂茶舞，就是沖泡時葉隨水花翻飛，隨后徐徐下降，參差錯落至杯底后直立，與漸漸明亮的湯色交相輝映，給人極大的視覺享受。而君山銀針的絕妙處在于沖泡時葉徐落杯底站立片刻后會自動上升，再徐徐落下，極致的會再上升，再落下，三起三落，真乃茶舞一絕。
