茉莉花茶既是香味芬芳的飲料，又是高雅的藝術(shù)品。茉莉鮮花潔白高貴，香氣清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花開香盡。茶能飽吸花香，以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶，便可領(lǐng)略茉莉的芬芳。
茉莉花茶是用經(jīng)加工干燥的茶葉，與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形與茶坯的種類、質(zhì)量及鮮花的品質(zhì)有密切關(guān)系。大宗茉莉花茶以烘青綠茶為主要原料，統(tǒng)稱茉莉烘青。
共同的特點(diǎn)是：外形條索緊細(xì)勻整，色澤黑褐油潤，香氣鮮靈持久，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟。
