買鐵觀音茶一定要嘗！一般人買茶就是觀其形、聞其香、品其味，但買鐵觀音不同，買鐵觀音要用嘴巴嘗，不能只用眼睛看。
鐵觀音有茶中“明珠”之稱，被譽(yù)為中國茶王，鐵觀音“茶品甜美”，香氣清幽細(xì)長，飲后齒頰留香，且甘潤生津，回味無窮，所以現(xiàn)在人們對鐵觀音的喜好遠(yuǎn)勝其他茶品。但是安溪鐵觀音也不全部都是好的，品種不同，茶香和價格相差很大。
作為茶莊，應(yīng)該誠信經(jīng)營，讓消費(fèi)者先嘗后買，但一般消費(fèi)者，也要學(xué)一些茶葉知識：
人們在購買鐵觀音時往往被一些茶商銷售員灌輸一些錯誤的概念，其中銷售員多以香型迷惑消費(fèi)者，讓消費(fèi)者以為香味高的就是好鐵觀音。鐵觀音確實(shí)要講究香，但并非越香越好。香氣好的鐵觀音多是生長在高海拔的山區(qū)，那里云霧多，日光漫射，紫外線強(qiáng)，茶葉部積累較多芳香物質(zhì)，茶葉厚柔軟，嫩性強(qiáng)。這些地方的鐵觀音一般能制作出優(yōu)質(zhì)的茶香，價錢也較貴。
最好的鐵觀音，以安溪原始“紅芽歪尾桃”品種為原料，其香型有黃桂香、芝蘭香等幽香，茶價每500克在1000元以上。次好的鐵觀音，是以安溪區(qū)域內(nèi)由原“紅芽歪尾桃”變異出來，以紅心、紅英等品種茶樹為原料，其香型有乳花香、蜜蘭香、青芳香、熟韻香等，茶價每500克為100元以上。一般的鐵觀音是以鐵觀音茶的特定制法制成，但原料不一定純正，鮮葉不一定來自安溪區(qū)域內(nèi)的鐵觀音茶種，如白樣、白心、薄葉、竹葉等，其香型有花果香、千里香等，茶價每500克在30元以上。
