其實廣州人飲茶大多分為早、中、晚三次，早茶是最為講究的，所以早茶茶市也極為重要，一般情況下早茶茶市會比較多人。
2、廣州早茶的作用
廣州人喜歡飲早茶，這些茶館里除了有各種茶以外，還會配置一些點心，像蝦餃、咸粽子、魚片粥、米粉等，還有各種小菜，廣州人聚會、淡生意和業(yè)余消遣，都喜歡來這里，在這里點上一壺茶，吃上幾件點心，幾個人聚在一起，不僅可以淡心聯(lián)絡(luò)感情，還有可能會淡成一樁生意。
3、廣州早茶禮儀
其實廣州人在飲茶在并沒有太多的禮儀，但是在主人給客人斟茶的時候，客人要用食指和中指在桌面上輕叩，這樣是為了身客人致謝，據(jù)說這個習(xí)俗來源于乾隆下江南時。
