在皇城根下，任何東西都沾染著大氣富貴在里頭。老舍茶館泡了十多年的茶湯，與其他省份的茶樓相比，更顯得雍容華貴。大紅的燈籠掛成串，舞臺(tái)上鑼鼓震天，京劇唱罷，相聲接臺(tái)，直來直往。
在這里茶館的服務(wù)員都好為人師，在喝茶時(shí)，說起茶文化就如數(shù)家珍：“喝綠茶要用玻璃杯、喝花茶要用蓋碗、喝鐵觀音要用功夫茶具，絲毫含糊不得。”作為茶客，也樂意聽一番妙趣橫生的講解。
2、潮汕茶，喝茶道文化
潮汕的‘功夫茶’名揚(yáng)海內(nèi)外，潮汕的功夫茶整個(gè)流程都非常的講究，包括泡茶的水、茶具、炭火等等。潮汕功夫茶的用水取自山泉，炭火選用欖核，然后用小扇煮開的甜美甘醇的水，用來沖泡鐵觀音。
潮汕功夫茶的茶具是整套的精美工藝品，茶缸、“孟臣罐”及三只薄如紙、聲如磬的小巧茶杯，還有茶葉罐和水孟配套；故潮汕人素有“茶三酒四”之說。至于斟茶“套路”更是講究，整個(gè)斟茶的過程下來，應(yīng)了：“高沖低篩，淋蓋刮沫，關(guān)公巡城，韓信點(diǎn)兵。”不過這樣泡沖出來的茶湯色如琥珀，味道香郁雋永。
3、成都茶，喝平民文化
四川成都人喝的茶，才叫真正的“龍門陣，大碗茶”。成都人喝茶，不論茶的品質(zhì)，也不論喝茶的環(huán)境。只是在大樹蔭處的茶棚底下，隨便擺上桌子長板凳，就可以喝茶了，非常輕松愜意的平民生活。最講究的是長嘴茶壺倒茶的技法，倒茶的樣式多，門派也很多哦，有‘峨嵋’‘青城’等等。
4、杭州茶，喝精致文化
“青梁湖山供慧眼，藤索茗話契禪心”，西湖邊上的青藤茶館，已成為杭州上千家茶館的代表。
青藤茶館的建筑風(fēng)格，是由中國美術(shù)學(xué)院設(shè)計(jì)，木圈椅、紅緞面、悠長吊蘭的從身邊滑落。青藤茶館最驚艷的是隨處可見的“天下之首”的東陽木雕，將“古色古香”發(fā)揮到極致。
坐在西子湖畔，讓身穿青灰色長袍的“太極茶道”師沏好一壺茶，河坊街的吆喝聲與店小二手上的長嘴壺一起一落相呼應(yīng)，此時(shí)此景，茶不醉人人自醉。所以杭州的茶，喝的是精致文化。
