當(dāng)前正值新茶上市之際,業(yè)內(nèi)人士支招選購(gòu)茶葉要做到“四到”。
“眼到”:看茶葉本身是否飽滿,顏色是否鮮明,條形是否緊湊,有無(wú)鋒苗、白毫來(lái)鑒別茶葉好壞。茶葉飽滿、顏色鮮明、條形緊湊、鋒苗好,白毫顯露,表示茶葉嫩度好,做工也好。有些一看是碎茶,粉末多,肯定不是好茶。同時(shí)還要看茶葉的湯色是否明亮清晰、清晰見(jiàn)底,一般陳茶或染過(guò)色的茶葉泡出來(lái)的茶湯渾濁,顏色濃烈。
“手到”:摸茶葉的干濕,新茶剛剛炒制時(shí)間短,茶葉干燥,用手一捏就成粉末,茶梗也容易折斷,陳茶存放時(shí)間長(zhǎng),含水量較高,手捏不能成為粉末。
“鼻到”:聞茶葉是否有清香,自然的茶葉有一股淡淡的茶香,質(zhì)量好的茶葉一般香味純正,沁人心脾,而質(zhì)量差的茶葉一般無(wú)清香,染色加工過(guò)的茶葉則氣味異常。
“口到”:品茶的口感,就綠茶、紅茶來(lái)說(shuō),質(zhì)量好的綠茶口感略帶苦澀,飲后又感鮮甜,且回味越久越濃。若苦澀味重、鮮甜味少則為次茶。紅茶口感甜爽為好,苦澀則不是好茶??偟膩?lái)說(shuō),好茶葉能夠真正讓人生津止渴,而質(zhì)量差的茶葉則會(huì)讓人越喝越渴。
選購(gòu)茶葉要四到:眼到、手到、鼻到、口到
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