我國茶葉共有六大類，分別為綠茶，紅茶，黃茶，白茶，黑茶，黃茶。每一種茶類，由于每一種茶都是不同的加工制作方法，選料也不相同，所以，沖泡方法也不能相同，下文為歸納的六大茶類名茶，以及沖泡方法，精簡而實(shí)用。
名詞釋義：
大宗綠茶：大宗茶一般是一次大量制作的茶，不是精細(xì)茶，一般是在谷雨后茶葉發(fā)芽很多然后大批量的采摘制作。一般價格都相對便宜，泡開后葉片零亂。
下投：先投茶，再注水的玻璃杯沖泡方式。
中投：先注水，再投茶的玻璃杯沖泡方式。
溫潤：先投茶，注玻璃杯三分之一水，溫潤后再次注水。
悶泡：先投茶，再注水的蓋碗沖泡法。
