隨著春茶的陸續(xù)上市，喜歡鮮爽滋味的人總免不了要買(mǎi)一些來(lái)品嘗。但是你知道怎樣才能沖泡好一杯綠茶嗎？綠茶的沖泡是很有講究的，并不是簡(jiǎn)單地用沸水沖泡就能讓其香味完全散發(fā)出來(lái)的。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，因?yàn)榫G茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，保持了茶葉本身的鮮嫩，所以沖泡時(shí)要特別注意水溫、沖泡方式、沖泡時(shí)間這三個(gè)關(guān)鍵，否則就容易使茶葉被泡老悶熟、茶湯渾濁、香氣不顯。
一、水溫不宜太高。沖泡綠茶的水溫不易太高，以85℃為宜。實(shí)際操作的話，在水燒開(kāi)后，冷卻三分鐘后開(kāi)泡比較適宜。
二、沖泡方式因茶而異。舒展度和嫩度較高的綠茶，如碧螺春、信陽(yáng)毛尖等，適宜采用上投法沖泡，即先將熱水注入杯中，再投入茶葉；舒展度和嫩度居中的綠茶，如黃山毛峰、六安瓜片等，適宜采用中投法，即先注入1/3杯水，投放茶葉后，再將水注滿；而茶葉較緊結(jié)、嫩度較低的綠茶則適合采用下投法，即先放入適量茶葉，再注入水。
三、沖泡時(shí)間3分鐘。一般綠茶的投放量為3克，茶與水的比例控制在1∶50左右，沖泡時(shí)間為3分鐘。喝完三分之二茶湯后，需再次注滿水，這樣每泡茶可重復(fù)沖泡3次左右。
按照上述的方法，就能夠比較完美地沖泡出一杯清新甘甜的綠茶了。除了享受綠茶帶來(lái)的鮮爽清新外，欣賞綠茶在水中的翻轉(zhuǎn)、舒展也是一大樂(lè)趣。因此，沖泡綠茶時(shí)，可以選擇一個(gè)透明的玻璃杯哦。
小竅門(mén)
近日，臺(tái)灣著名的美容保養(yǎng)師Kevin凱文老師在其新浪微博寫(xiě)了一條微博，他說(shuō)，用綠茶可以給眼睛做SPA。具體做法是，用熱水沏一杯綠茶，將眼睛對(duì)準(zhǔn)茶杯熏蒸。這樣做的原理是，綠茶有明目的功效，這樣熏蒸不但可以緩解眼部疲勞，而且熱度還可以加速血液循環(huán)，緩解循環(huán)不良造成的黑眼圈。文/孫鵬偉
來(lái)源：東南快報(bào)
