武夷巖茶品質(zhì)獨特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無究。18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝罕姷南矏?，曾?ldquo;百病之藥”美譽。
武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。古書記載巖茶的功用，主要有生津止渴、清熱解毒、安神益思、消食解膩、合胃止瀉、處尿通便、明目潔齒、殺菌解毒等，被稱為是“入心、肝、脾、肺、腎五經(jīng)”的“萬病之藥”，如今科學(xué)證明這并沒言過其實，同時還發(fā)現(xiàn)巖茶對一些現(xiàn)代病，如高血壓、糖尿病、癌癥、心血管病、輻射等也有一定療效。
武夷巖茶產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷，茶樹生長在巖縫之中，武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是烏龍茶中之極品。
武夷巖茶條形壯結(jié)、勻整，色澤綠褐鮮潤，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗;葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；茶性和而不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。
武夷巖茶主要的營養(yǎng)價值：含有人類身體必須的多種維生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等，除A、D、E、K較難溶于水外，其它均為水溶性維生素，泡茶時可充分利用;含有多種礦物質(zhì)，如人體細胞不可缺少的鉀，保護牙齒的氟及其它磷、鈣、鎂、鐵、鋅、鈉、硼、硫等微量元素;還含有豐富的人類必須的多種氨基酸以及少量的蛋白質(zhì)和脂肪，對人體營養(yǎng)的補充有所作用，它可溶于水的糖份極少，屬于低熱量飲料。
玄麥甘菊茶
玄麥5克，麥冬10克，菊花3克，胖大海2枚，甘草5克。
制作方法：
以上諸藥用冷水洗凈后，加開水沖沏當(dāng)茶飲。
用法：
每日沏三次，5天為一療程。
功效：
清熱解毒，潤腸通便。適用于口臭咽痛，唇舌生瘡，大便秘結(jié)等熱毒內(nèi)盛者等。
