有很多人在開封了綠茶后，便不知道怎樣保存，而造成茶葉變質(zhì)或者變味。在一般情況下，綠茶在室溫下可以保存一年左右時間；而開封的綠茶，應倒入密閉的容器內(nèi)保留，最好在兩個月以內(nèi)用完。因為綠茶易吸濕氣，長時間放置的綠茶即使沒有開封也會失去香味，因此應趁新鮮時沖泡。
綠茶葉包裝，一般分真空包裝、無菌包裝、充氣包裝、除氧包裝和普通包裝5種。這些包裝好的綠茶，假如沒有拆封，只要存放在陰涼干燥的位置，可保留6～12個月，不致發(fā)生不良改動而變質(zhì)、變味。
假如一般家庭已經(jīng)拆封的綠茶葉，可用以下幾種方法來保留：
一、綠茶葉再享茶葉的時候，要盡量裝滿不留曠地空閑，可減少貯存空間內(nèi)的空氣，以利于保持珍再享茶葉的品質(zhì)。
二、茶葉最好少量買下或以小包裝存放，減少打開包裝的次數(shù)，防止一再接觸空氣。這樣就既能保質(zhì)，再次沖泡利便。
三、可用干燥箱貯存或陶罐存放茶葉。罐內(nèi)底部放置雙層棉紙，罐口放置二層棉布而后壓上蓋子。
四、綠茶可用有雙層蓋子的罐子貯存，—以紙罐較好，其他錫罐、馬口鐵罐等都可以，罐內(nèi)仍是須先擺一層棉紙或牛皮紙，再蓋緊蓋子。
五、最好能預備一臺專門貯存綠茶葉的小型冰箱，設定溫度在-5℃以下，將拆封的封口緊閉好，將其放人冰箱內(nèi)。不然，將茶葉貯存在一般冰箱的冷凍庫也可以，但不能再貯存其他的東西。
六、可用收拾整頓干凈的熱水瓶，將拆封的茶葉倒人瓶內(nèi)，塞緊塞子存放。
中國傳統(tǒng)的茶葉分類為黑茶、綠茶、紅茶、黃茶、青茶、白茶，各種茶葉的功效各有側(cè)重，茶友們不可不識。
各種茶葉的功效之黑茶：
國家二級評茶師劉勇介紹說，在中國傳統(tǒng)的六大茶類中，湖南黑茶、普洱茶等黑茶屬于性溫的茶。春節(jié)期間，由于暴飲暴食和生活不規(guī)律，容易導致身體不適，從養(yǎng)生角度講，經(jīng)常飲一些黑茶，可以有效地促進新陳代謝，去除油脂油膩，排出體內(nèi)毒素，保持身體健康。并且，黑茶是發(fā)酵茶，具有暖胃養(yǎng)身的功效。
黑茶中很多都是緊壓茶，飲用時要將成塊的茶葉打碎；用烹煮的方法喝最佳，沖泡的方法次之；沖泡時要注入100℃的開水，第一次沖泡的水一般用來醒茶，此茶極耐泡，可隨時添加開水泡飲多杯，如添加一次開水您都長泡不飲盡的話，可以從早到晚喝一天，中途不必換新茶沖沏?？梢栽诓铚刑砑优Ｄ?、蜂蜜、白糖、紅糖等，根據(jù)個人愛好調(diào)制飲用。
沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具。一般選用茶具以厚壁紫陶壺或如意杯沖泡，公道杯和品茗杯則以透明玻璃杯為佳，便于觀賞湯色。此茶宜過濾后用玻璃杯飲用，其湯色十分漂亮，極具觀賞性。
