飲茶對人的健康有很多益處。飲茶的多少則應(yīng)因人而異。但是患這幾類病的人不宜飲茶，（1）潰瘍病患者，（2）患有嚴重的動脈硬化、高血壓病人，（3）失眠者，（4）發(fā)熱病人，否則的話也會有害健康。
?。?）潰瘍病患者：茶葉具有消食除積、除煩去膩等功效。但是，對于患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍或胃酸過多者來說，飲茶也是弊多利少的。因為在正常情況下，胃內(nèi)有一種名叫磷酸二酯酶的物質(zhì)，它能抑制胃壁細胞分泌胃酸，而茶葉中的茶堿能抑制磷酸二酯酶的活力。磷酸二酯酶的活力受到抑制后，胃壁細胞就會分泌大量胃酸，胃酸一多就會影響潰瘍面的愈合，加重病情，并產(chǎn)生疼痛等癥狀。因此，有潰瘍傾向的人應(yīng)少飲茶，至少不應(yīng)飲濃茶，或在茶中放些牛奶和糖，這樣可降低茶的促進分泌胃酸的作用。
?。?）患有嚴重的動脈硬化、高血壓病人：這類人飲茶應(yīng)慎重，至少在病情不穩(wěn)定時不宜飲濃茶。這是因為茶葉內(nèi)含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質(zhì)。這些物質(zhì)對中樞神經(jīng)有明顯的興奮作用；能加快大腦皮質(zhì)的興奮過程，使腦血管收縮，這對已有腦動脈硬化的人是一種潛在的危險，它可能促使腦血栓的形成。
?。?）失眠者：失眠的原因很多，但是不論是哪一種原因所致失眠，都不宜在臨睡前飲茶，這是因為茶葉中的咖啡因和芳香物質(zhì)都是一種興奮劑。據(jù)測定，一杯濃茶巾約含咖啡因100毫克，而在醫(yī)療中成人的咖啡因治療量也不過是100—300毫克，由此便可看出一杯濃茶的作用，它能使中樞神經(jīng)系統(tǒng)及大腦興奮，使心跳、血流加快，使人久久不能人眠。
（4）發(fā)熱病人：發(fā)熱是由細菌、病毒感染或其他多種疾病所引起癥狀之一。病人往往皮膚血管擴張，大量出汗，使病體內(nèi)水分和電解質(zhì)及營養(yǎng)物質(zhì)消耗，引起口渴多飲。生活中，有些人習慣給發(fā)熱病人飲些熱而濃的茶，認為濃茶解渴效果好，其實不然。最近英國藥理學家證明，發(fā)熱病人不宜喝濃茶，這是因為茶葉里的茶堿成分會刺激人體的體溫中樞。加劇發(fā)熱。
柿葉降脂茶
柿葉適量。應(yīng)選擇不開花掛果的雄株，于夏至前采摘其嫩葉。
[制作]
將柿葉洗凈，用沸水浸泡2分鐘后撈出，攤晾，切絲，曬干即成。
[用法]
每次取柿葉絲20克，用約90度的水沖泡，代茶頻頻飲用。
[功效]
降脂。適用于高血脂、高血壓。
[注意事項]
無特殊禁忌。
[說明]
柿葉中富含維生素C，其含量是檸檬的20倍。為使柿葉中的維生素C少受破壞，所以柿葉降脂茶用90度（水煮沸后不馬上用，待溫度略降后用）水沖泡。
