古今中外，既然已經(jīng)顯示了飲茶對(duì)抗毒滅菌的效應(yīng)是廣泛的，由此推論，飲茶也應(yīng)該具有對(duì)SARS病毒的抗性，只是茶對(duì)提高人體對(duì)SARS的免疫能力有待直接證明，有關(guān)茶氨酸作用得出的結(jié)論還需要由一項(xiàng)更大規(guī)模、即涉及更多人體用SARS病毒直接實(shí)驗(yàn)樣本的研究予以確認(rèn)。無(wú)論如何，飲茶有助于調(diào)節(jié)身體免疫系統(tǒng)的機(jī)能，提高對(duì)包括SARS病毒在內(nèi)的病毒的抵抗力是可以想念的。
二、：“非典”（SARS）是一種變異的新型病毒，在研制出SARS疫苗和治療藥物之前，飲茶是預(yù)防“非典”（SARS）的基礎(chǔ)性措施之一
美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的杰克·布科夫斯基博士等科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，從綠茶、烏龍茶等茶葉制品中提取出的L—茶氨酸，能非常有效地提高免疫細(xì)胞的工作能力。
美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的杰克·布科夫斯基博士研究茶葉中的茶氨酸能調(diào)動(dòng)人體免疫細(xì)胞抵御病毒、細(xì)菌以及真菌的作用。茶氨酸在人體肝臟內(nèi)分解為乙胺，而乙胺又能調(diào)動(dòng)名為“伽馬—德耳塔T形細(xì)胞”的人體血液免疫細(xì)胞作出抵御外界侵害的反應(yīng)。他認(rèn)為茶氨酸的更進(jìn)一步作用機(jī)理，是繼而再由T形細(xì)胞促進(jìn)“干擾素”的分泌，形成人體抵御感染的“化學(xué)防線”。
研究人員針對(duì)平常從不喝茶的人與接著被要求每天喝20盎司茶葉的同一個(gè)人連續(xù)兩周后，將免疫細(xì)胞與細(xì)菌混合細(xì)胞對(duì)照實(shí)驗(yàn)，后者可以見(jiàn)到對(duì)細(xì)菌的殲滅反應(yīng)，而前者則無(wú)比反應(yīng)，的杰克·布科夫斯基博士表示，每天飲用5杯茶能夠極大地提高肌體的杭病能力。他說(shuō)，雖然茶不是靈丹妙藥，但喝茶有明顯的好處，特別是對(duì)老年人來(lái)說(shuō)。但是，每天喝20盎司咖啡的同一個(gè)人的體內(nèi)的免疫細(xì)胞也無(wú)殲滅反應(yīng)。
美國(guó)西弗吉尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院專(zhuān)家認(rèn)為，常飲綠茶是有效預(yù)防“非典”的手段之一，因?yàn)榫G茶中含有大量抗氧化劑類(lèi)黃酮等成份?？寡趸瘎┦且环N能夠很好地增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的化學(xué)物質(zhì)。
中國(guó)專(zhuān)家汪玲平等人（上海進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局）對(duì)茶的抑菌御毒作用的實(shí)驗(yàn)表明，茶湯達(dá)到了一定的濃度，對(duì)細(xì)菌的繁殖就有抑制作用，但不同的茶，抑菌的效果是不一樣的。他們通過(guò)一組茶湯抑菌作用的實(shí)驗(yàn)，得出以下結(jié)論：
1、不發(fā)酵茶和發(fā)酵茶的茶湯都有抑菌的作用，但不發(fā)酵茶的抑菌作用明顯強(qiáng)于發(fā)酵茶，也就是說(shuō)，綠茶茶湯的抑菌作用強(qiáng)于紅茶。
2、同一茶類(lèi)，不同級(jí)別的茶葉茶湯的抑菌作用也不同，高檔茶葉強(qiáng)于低檔茶葉。這主要是高檔茶茶湯中的水浸出物含量高。
3、同一茶類(lèi)，不同品種的茶葉，茶湯的抑菌作用也不同。云南大葉品種品種的茶葉茶湯抑菌作用強(qiáng)于中小葉品種茶葉，這是因?yàn)榇笕~茶內(nèi)含物質(zhì)多于中小葉種茶時(shí)，因此，茶湯中水浸出物的含量高。
