據(jù)了解，春季適合喝花茶類，夏季適合喝綠茶、白茶，青茶是秋季的上佳選擇，冬季最好喝紅茶、黑茶。市中醫(yī)院副主任中醫(yī)師黃曉岸表示，茶雖然好喝，但每天喝茶最好不要超過5杯。最好是在飯后一小時(shí)飲茶，飯后立即飲茶，勢必沖淡胃液，影響食物消化，同時(shí)茶中的單寧酸能使食物中的物質(zhì)凝固，給胃增加負(fù)擔(dān)，并影響蛋白質(zhì)的吸收。
綠茶和白茶以70℃左右的水沖泡為宜，其他的茶則以沸水沖泡為好。孕婦如果喝茶太多、太濃，特別是飲用濃紅茶，對胎兒會造成危害。另外，潰瘍病患者，患有嚴(yán)重高血壓、動脈硬化的病人，容易失眠者都不適合飲茶。
此外，由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面有一定的殘留，所以，頭遍茶最好不要飲
關(guān)于“正大紅袍”的說法和年近百歲、解放前就著手研究武夷巖茶的茶業(yè)泰斗張?zhí)旄＠先怂f的如出一轍。他和筆者回憶說：原來的“大紅袍”茶樹在距離現(xiàn)在“大紅袍”不遠(yuǎn)的地方，就在一個(gè)大巖壁下的路邊，樹樅有將近一米，上面有水滴從數(shù)丈高的巖壁上滴下，終年不干，正好滴在茶樹上，茶葉非常茂盛，可是在50年代就死了。
民間有一種說法，說的是人們把“正大紅袍”改稱為“大紅梅”，以混淆是非，起到更好的保護(hù)作用。據(jù)1951年擔(dān)任“大紅袍”母樹所在地天心村土地改革小組組長，已經(jīng)80高齡的傅志美老人的回憶，確有其事。他說：1951年土改時(shí)“大紅袍”仍為天心寺所有。但因?yàn)槠錃v史悠久，名氣太大，具有很高的保護(hù)價(jià)值，如果繼續(xù)由僧人管理，怕力度不夠。后來縣里專門為此開了協(xié)調(diào)會，決定把“大紅袍”茶山劃歸農(nóng)場管理。在“大紅袍”附近還有一樅大茶樹叫做“大紅梅”，后來不知道什么時(shí)候枯死了。
牛蒡茶介紹
【貯藏方法】：25℃以下避光貯藏
【功效】:提高免疫力、增強(qiáng)體力、壯陽補(bǔ)腎、減肥養(yǎng)顏、排毒通便、防癌抗癌、平衡體質(zhì)、疏風(fēng)散熱、解毒消腫、防范文明病、去脂助消化、降低膽固醇、緩釋糖尿病
【適宜人群】:免疫力低下、體質(zhì)虛弱、單純性肥胖、便秘、易疲勞、三高人群
【飲用方法】：
1、熱飲：茶片8-10片，或袋泡茶1-2包，用開水沖泡3-5分鐘即可飲用（可翻泡多次），也可配以冰糖、紅棗、洋參等沖泡效果更佳。建議初飲者以牛蒡茶代水飲用，或每天至少3杯，長期每天堅(jiān)持飲用牛蒡茶，功效不可思議。
2、冷飲：茶片5-11片，或袋泡茶1-2包,加入500ml，煮沸后加入白糖或蜂蜜調(diào)和，倒入杯中冷卻后直接飲用，也可放入冷箱冰凍，隨時(shí)飲用。
