5日早上8點(diǎn)，涼意幽幽的重慶永川茶山竹海迎來了一群特殊的采茶人百名來自世界各地的外國友人，趁著永川茶山竹海茶竹天街開街的機(jī)會，想要學(xué)學(xué)采茶、炒茶、茶藝等“中國絕活兒”。
采茶師傅講解永川秀芽的采摘方法：挑選鮮嫩、飽滿的茶葉尖，最好是一芽一葉；不能用指甲掐，用兩根手指輕輕把芽尖往上一提，芽尖就輕松在手了。外國朋友們跟著學(xué)：有的芽尖太老了，有的好半天提不起來，有的把長梗子都掐了下來。
采完茶，開始炒茶殺青。炒茶鍋燒到260℃~300℃，雙手在里面快速翻炒。因為翻炒快，茶葉溫度并不高，但如果不小心接觸到鍋底，那可就慘了。“學(xué)徒”們欣賞著師傅的手藝，不敢下手嘗試。
下一道工序：揉捻。把炒后脫水的茶葉在手中反復(fù)揉，揉出茶汁，揉成秀美的條形。“學(xué)徒”紛紛動起手來。經(jīng)過幾次揉捻、攤晾，鮮綠的茶葉變成了暗綠，滿鍋的茶葉也縮水到約三分之一。“一斤鮮葉只能做成大約2兩茶葉。”師傅說，再經(jīng)過熱風(fēng)脫水、干燥等工序，綠茶就做好了。
采茶可以不會，喝茶你不妨學(xué)學(xué)。昨日，重慶市茶葉研究所生產(chǎn)部車間主任魯禮勛向市民介紹了幾點(diǎn)喝茶的小知識。
紅茶綠茶有不同：綠茶清熱一些，紅茶暖胃一些，一般來說，身體較虛的人不宜多喝綠茶。
每次只需沖3克：茶要喝得淡，一次沖3克就夠了，沖泡時間4分鐘~5分鐘為佳。茶葉與水的比例最好為1：50。
最近，茶葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問題讓好茶之人有些頭痛。魯禮勛說，茶樹經(jīng)過冬季低溫冷凍后，蟲害已經(jīng)被殺死，因此春茶根本無需打農(nóng)藥。如果買到不正規(guī)廠家的茶葉，擔(dān)心農(nóng)藥殘留，可以用開水迅速過一遍茶葉，將水倒掉后再沖泡。
給大家推介一種吸引與會者的方式，供大家參考。目前已經(jīng)有一些公司在展會上租用一個播放器，然后給大家播放圖象，給大家介紹自己，收效還不錯，只是里面播放的內(nèi)容卻感覺有點(diǎn)粗糙，或是簡單的廣告片。把自己公司的企業(yè)簡介、主營業(yè)務(wù)、企業(yè)理念、成功案例、產(chǎn)品介紹等，制作成多媒體的形式，壓縮到5分鐘左右，就具有很大的震撼力，肯定能百分百吸引與會者的目光。另外還可以制作成名片大小——電子名片在展會上發(fā)放，效果也非常不錯。
