中國(guó)人喝綠茶時(shí)，除了熱水，并不添加任何調(diào)和物，這種純一性發(fā)展到極致，便是日本茶道里講求通過(guò)喝茶的儀式達(dá)到精神上的純凈。至今，中國(guó)人喝紅茶也講究清飲，并不做過(guò)多的添加。英國(guó)紅茶則熱鬧得多了，人們會(huì)添加牛奶、蜂蜜、糖、檸檬、胡椒、肉桂……蘇格蘭商人約翰·陶德曾調(diào)侃地說(shuō)：“中國(guó)人知道我們往茶里加牛奶加糖，一定會(huì)把我們當(dāng)作野蠻人看。”調(diào)侃終歸調(diào)侃，在紅茶中加糖加奶已經(jīng)成為英國(guó)人最完美的紅茶喝法，2003年英國(guó)皇家化學(xué)學(xué)會(huì)專(zhuān)門(mén)發(fā)表的《一杯完美紅茶的沖泡法》中對(duì)此做了最為明確的說(shuō)明。
除了不添加任何他物，中國(guó)綠茶很少會(huì)將不同產(chǎn)地、不同口味、不同時(shí)期采摘的茶葉混合在一起。而在今日的英國(guó)紅茶中，拼配茶卻非常盛行。說(shuō)起來(lái)，這卻與18世紀(jì)時(shí)茶商的造假有關(guān)。當(dāng)時(shí)茶葉的需求量遠(yuǎn)大于進(jìn)口量，商人們就在優(yōu)質(zhì)的茶葉中混入一些柳葉、接骨木葉，以降低成本。后來(lái)竟然慢慢發(fā)展成產(chǎn)生不同口味的拼配茶。如今，紅茶拼配已經(jīng)成為一門(mén)精致的技藝。
有趣的是，當(dāng)紅茶本身變得越來(lái)越復(fù)雜，喝紅茶的程序卻被西方人大大簡(jiǎn)化了。這得益于兩個(gè)有關(guān)茶的現(xiàn)代發(fā)明，一個(gè)是袋泡茶，一個(gè)是紅碎茶。據(jù)說(shuō)茶包出自美國(guó)茶商瑪士-蘇利文之手，為了給顧客寄送茶葉樣品，他將茶葉裝到絲制的小袋子里寄給客人，不明就里的客人收到后一股腦兒地將茶包扔進(jìn)了熱水里。而紅碎茶則是英國(guó)人喬治·里德發(fā)明切茶機(jī)之后出現(xiàn)的，這種機(jī)器可將條形茶葉切成短小而細(xì)的碎茶。目前，紅碎茶占世界茶葉總出口量∞％左右。近30年來(lái)，紅碎茶已經(jīng)傳人中國(guó)，成為繼小種紅茶、工夫紅茶之后，中國(guó)第三大紅茶品類(lèi)。
品牌茶葉加盟店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不僅需要加盟商悉心管理，更重要的是要維護(hù)一個(gè)店面的正常運(yùn)營(yíng)。在管理過(guò)程中，抓好各項(xiàng)管理，預(yù)防出現(xiàn)以下禁忌，帶給店面負(fù)面影響。
第一、店面不整潔
整潔的店面，整齊的產(chǎn)品排列，關(guān)系著茶葉品牌店能否留住顧客。第一印象分不好，勢(shì)必會(huì)影響接下來(lái)的銷(xiāo)售。因此，加盟商在經(jīng)營(yíng)茶葉連鎖店過(guò)程中，要注意保持店面整潔、大方。
第二、產(chǎn)品一成不變
一成不變的產(chǎn)品排列，容易給顧客一種視覺(jué)審美疲勞以及該店沒(méi)有生意的印象。一個(gè)店沒(méi)有生意活力，經(jīng)常會(huì)造成顧客“望而卻步”的。加盟商在整理貨物的時(shí)候，應(yīng)根據(jù)銷(xiāo)售需要或者季節(jié)更變等需要變換產(chǎn)品排列，或者跟著總部走。一般像國(guó)際連鎖茶葉加盟品牌鷺巖茗茶這樣的成型品牌，不管是日常過(guò)程中，還是節(jié)日期間，該品牌都會(huì)根據(jù)需要進(jìn)行合理的產(chǎn)品排列與店面管理，時(shí)常保持店面活力。這點(diǎn)，就很值得借鑒。
第三、營(yíng)業(yè)人員無(wú)所事事
營(yíng)業(yè)員無(wú)精打采、無(wú)所事事，最直接的反應(yīng)，就是這家店不規(guī)范，而且沒(méi)生意。而作為一個(gè)茶葉加盟連鎖店，這點(diǎn)無(wú)疑是大忌。加盟商要做到，即使在無(wú)人光顧的時(shí)候，茶葉加盟店也要不時(shí)地打掃衛(wèi)生、整理商品、陳列擺設(shè)，要制造一種忙碌的景象。切不可無(wú)所事事，在一旁玩手機(jī)、打鬧的現(xiàn)象更是大忌，會(huì)使上門(mén)的顧客產(chǎn)生逆反心理，影響銷(xiāo)售。
