去年一項(xiàng)關(guān)于國(guó)人飲茶習(xí)慣的大型調(diào)查顯示，有六成人愛(ài)喝茶，所有茶類中，人們最愛(ài)綠茶。而飲綠茶的最佳季節(jié)就在夏季。有調(diào)查顯示，重慶人飲茶大多停留在喝的層面，對(duì)茶文化和茶知識(shí)有所了解的不到兩成。如何養(yǎng)成良好的飲茶習(xí)慣呢？6月30日上午，有大紅袍之父之稱的福建武夷山茶文化傳承人陳德華現(xiàn)身新牌坊巴水天香茶莊，與數(shù)百名茶文化愛(ài)好者聊起了茶經(jīng)。
茶樓應(yīng)推茶文化“很多客人來(lái)茶樓，一問(wèn)沒(méi)有機(jī)麻，立即轉(zhuǎn)身就走！”巴水天香茶莊投資人鄒珂說(shuō)，雖然茶樓試營(yíng)業(yè)以來(lái)一直虧本，但對(duì)于很多人增設(shè)麻將的建議，她都搖頭拒絕。
該茶莊上下兩層，底樓主要是茶葉、茶具、茶文化典籍等的展示，樓上則是4個(gè)品茶包間，長(zhǎng)方形的茶桌上擺的全是茶具，裝飾清雅，樓面寧?kù)o，不像普通茶樓那樣喧鬧?？腿藖?lái)到茶樓后，可自帶或選購(gòu)茶葉，由專門的茶藝師泡制，然后品鑒。
鄒珂說(shuō)，“茶樓投入100萬(wàn)元以上，一段時(shí)間內(nèi)，肯定只虧不賺。”現(xiàn)代人生活水平越來(lái)越高，愛(ài)上飲茶的人相信會(huì)越來(lái)越多，“我愛(ài)品茶，開(kāi)這個(gè)茶樓，是希望有一個(gè)地方讓更多的重慶人學(xué)習(xí)品茶，推廣茶文化，相信一兩年以后，茶樓就能賺錢了。”
白領(lǐng)飲茶習(xí)慣差去年我市一項(xiàng)大型問(wèn)卷調(diào)查顯示，重慶人喝茶大多停留在喝的層面，了解茶文化和茶知識(shí)的不到二成。“尤其是許多辦公室白領(lǐng)，抓點(diǎn)茶葉泡進(jìn)玻璃杯子，一喝就是一整天，這種飲茶方式不對(duì)。”福建武夷山茶文化傳承人陳德華指出，以辦公室一族為例，常見(jiàn)的不良飲茶習(xí)慣眾多，比如空腹喝茶、飲頭遍泡茶水、飯后立即喝茶、女性月經(jīng)期喝茶、喜喝存放時(shí)間不足的新茶、一年四季只喝一樣茶等。
鄒珂說(shuō)，如何品茶是一門大學(xué)問(wèn)，但掌握一些基本的規(guī)律還是很簡(jiǎn)單，實(shí)用性也很強(qiáng)。茶飲料是一種健康飲料，飲用得法，能很好減輕都市人的壓力。
一杯綠茶泡三次去年國(guó)內(nèi)一項(xiàng)關(guān)于現(xiàn)代人飲茶習(xí)慣的大型調(diào)查顯示：55%的人是在工作后養(yǎng)成喝茶習(xí)慣的，最受歡迎的茶類依次是綠茶、巖茶、普洱及烏龍茶等。夏季是最適宜飲用綠茶的季節(jié)，來(lái)自巴水天香茶莊的專業(yè)茶藝師為辦公室一族制訂了基本的綠茶泡制規(guī)范，教重慶人養(yǎng)成正確的飲茶習(xí)慣。
首先，茶葉應(yīng)密封放進(jìn)冰箱。其次綠茶茶葉較嫩，適宜的水溫在80℃～85℃，辦公一族條件所限，使用純凈水沖泡即可。最好使用帶濾網(wǎng)的茶杯，茶、水分家。此外，綠茶不宜久泡，一杯綠茶沖泡三次左右即可。
