春節(jié)假期，張小姐上火了，“嗓子干疼、發(fā)啞，都一個多星期了。”于是，她去藥店買了點胖大海、杭白菊和金銀花，每天上班的時候每樣取一點泡上一杯自制的“清咽茶”放在手邊，“都是敗火、治嗓子的，效果雖然不是很立竿見影，但總比吃西藥好。”
像張小姐這樣有點上火、便秘等小毛病就自制藥茶的上班族現(xiàn)在越來越多。張小姐說，周圍的同事尤其是女同事辦公桌上一般都會備著點玫瑰花、檸檬片、杭白菊等花草茶，“整天坐在電腦跟前，輻射厲害，就用綠茶配上點菊花或決明子，抗輻射還能緩解視疲勞。”張小姐說。而身邊一些女同事更是常年沖泡玫瑰花、枸杞加紅棗代茶飲，“這相當(dāng)于給腸胃做SPA，美容養(yǎng)顏，還有補血養(yǎng)生的功效。”
曾幾何時，喝花草茶還被看作“小資”的象征，如今已經(jīng)成了大眾飲品。無論藥店還是超市，都有售賣花草茶的專柜，消費者可以散稱，也可以選擇商家配好的組合型花草茶。組合型花草茶一般都標(biāo)榜不同功效，比如排毒養(yǎng)顏、減肥瘦身、解毒祛痘、補腎益氣等。雖說“藥食同源”，但決明子、胖大海等花草茶常用品種實際上都是中藥，是藥三分毒，看似溫補、無害、養(yǎng)生的花草茶，如果飲用方法不當(dāng)，說不定就會變成“毒茶”一杯。為此，本期我們請來北京朝陽醫(yī)院藥事部副主任藥師邱葵為大家提供一些健康飲用花草茶的建議。
明清新生代茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)有哪些？
據(jù)有關(guān)資料顯示，明清時期在原有的基礎(chǔ)上，出現(xiàn)了不少新的茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)。
明末清初方以智《物理小識》中記到"種以多子，稍長即移"。說明在明朝，有的地方除了直播以外，還采用了育苗移栽的方法。
到康熙年間的《連陽八排風(fēng)土記》中，已有茶樹插枝繁殖技術(shù)。此外，在清代閩北一帶，對一些名貴的優(yōu)良茶樹品種，還開始采用了壓條繁殖的方法。
明清品類日見繁多
明清由于工藝技術(shù)的改進(jìn)，各地名茶的發(fā)展也很快，品類日見繁多，在明朝就多達(dá)近百種。
宋代時的知名散茶寥寥無幾，文獻(xiàn)中提及的只有日注、雙井、顧渚等幾種。但是，到了明代，僅黃一正的《事物紺珠》一書中輯錄的"今茶名"就有97種之多，絕大多數(shù)屬散茶。
明清兩朝在散茶，葉茶發(fā)展的同時，其它茶類也得到了全面發(fā)展。
明清有哪些新發(fā)展茶類？
明清兩朝出茶類也得到了全面發(fā)展。包括青茶、紅茶等。
青茶，也稱烏龍茶，是明清時首先創(chuàng)立于福建的一種半發(fā)酵茶類。
紅茶創(chuàng)始年代和青茶一樣，也無從查考，從現(xiàn)存的文獻(xiàn)來看，其名最先見之于明代中葉的《多能鄙事》一書。到了清代以后，隨茶葉外貿(mào)發(fā)展的需要，紅茶由福建很快傳到江西、浙江、安徽、湖南、湖北、云南和四川等省。
在福建地區(qū)，還形成了工夫小種、白毫、紫毫、選芽、漳芽、蘭香和清香等許多名品。
