香噴噴的茶葉蛋是許多人早餐的首選。傳統(tǒng)茶葉蛋都是用紅茶煮的，但中國中醫(yī)科學(xué)院教授楊力告訴記者，如果拿綠茶代替紅茶煮雞蛋，食療功效會更好。
綠茶中含有能降糖降脂的茶多酚、預(yù)防心腦血管疾病的單寧酸、維持口腔牙齒健康的氟化物，而雞蛋中富含蛋白質(zhì)。這些物質(zhì)結(jié)合在一起，對人體健康十分有益。
楊力說，綠茶煮雞蛋不但營養(yǎng)，還可以起到化痰止咳的作用，對緩解咳嗽、支氣管炎、哮喘等癥狀都有幫助。
綠茶煮雞蛋方法很簡單：綠茶15克，雞蛋2個，加水同煮。蛋熟后剝?nèi)サ皻?，再煮至水干時即可食用。最后，綠茶煮蛋不宜長時間煮，否則會使雞蛋變性變味，口感不好。另外因其營養(yǎng)豐富容易變質(zhì)，所以不宜久放，最好隨吃隨煮。
胖大海不宜當(dāng)茶喝
胖大?？梢灾委熝恃住⒈馓殷w炎，但有的人服用后可能會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，長期服用還會發(fā)生中毒現(xiàn)象。
中藥胖大海，味甘、淡，性涼，功能潤肺、清熱、解毒，主治干咳、喉痛、音啞、目赤、牙痛等。由于其有潤肺等療效，人們往往把它當(dāng)茶葉泡水飲用。殊不知，它也有一定的毒副作用。試驗表明：兔靜脈注射大量胖大海水浸劑后，可見呼吸暫停，胃腸表面充血；狗連續(xù)10～15天服用胖大海仁去脂干粉后，可出現(xiàn)肺充血水腫和肝脂變而致死。臨床上也常見一些過敏反應(yīng)的病例，表現(xiàn)為全身皮膚發(fā)癢，彌漫性潮紅，周身布滿大丘疹及風(fēng)團，口唇水腫，伴有頭暈、心慌、胸悶、惡心、血壓下降，嚴(yán)重者可危及生命。
由此可見，胖大海并非人人皆宜品，也不能當(dāng)茶喝，更不能長期大量服用。由于胖大海性涼，素體虛寒的人更不宜長期服用。
