現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)不良癥并非吃得不好，而是營(yíng)養(yǎng)成分失去了平衡。其中，茶是使?fàn)I養(yǎng)失衡的因素之一。因?yàn)檫^量飲茶會(huì)增加尿量，引起鎂、鉀、維生素B等重要營(yíng)養(yǎng)素的流失。所以，飲茶不僅不宜太濃，而且應(yīng)避免反復(fù)沖泡使大量水分進(jìn)入體內(nèi)，致使?fàn)I養(yǎng)素隨著尿液流失。老年人過量飲茶還會(huì)增加心臟負(fù)荷。
人們都知道，茶具有降血脂、抗血栓、殺病菌、防污染等一系列的保健作用。然而，世上沒有百利而無一害的東西。飲茶也應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
一、濃茶可促進(jìn)骨質(zhì)疏松。據(jù)流行病學(xué)家對(duì)4659名內(nèi)蒙古牧民的調(diào)查，因長(zhǎng)期喝濃茶，使骨質(zhì)疏松程度比不飲濃茶的漢民高17個(gè)百分點(diǎn)。究其原因主要是茶葉內(nèi)含有較多的咖啡因，而咖啡因能促使尿鈣排泄，導(dǎo)致負(fù)鈣平衡，造成骨鈣流失。對(duì)易發(fā)骨質(zhì)疏松的絕經(jīng)期婦女和老年人，濃茶是丟鈣的因素之一，飲茶以清淡為好。
二、濃茶易引起貧血。某醫(yī)院血液科在治療頑固性貧血時(shí)發(fā)現(xiàn)，其中15例貧血者是因?yàn)殚L(zhǎng)期飲用濃茶引起的。這些病人在住院時(shí)既無失血史，也無造血異常。但在治愈后又有人復(fù)發(fā)入院。后來發(fā)現(xiàn)，他們都有每月飲用或吃茶葉約200～300克的習(xí)慣，用茶史在半年到4年。這些貧血病人在住院期間停止飲茶15～30天后，血鐵很快上升，貧血痊愈。出院后，在觀察1～4年中，不再飲茶者血紅蛋白一直正常，其中3人每月又飲用干茶葉200克后，又重新發(fā)生了缺鐵性貧血。這是為什么呢？現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中的鞣酸會(huì)與三價(jià)鐵形成不溶性沉淀，影響了鐵在體內(nèi)的吸收，特別是餐后喝茶，會(huì)使食物中的鐵因不易吸收而排出體外。
酒后飲茶易發(fā)生腎病
中醫(yī)認(rèn)為，酒味辛，入肺，肺主皮毛，與大腸相表里，飲酒使陽(yáng)氣上升，肺氣更強(qiáng)，促進(jìn)氣血流通。茶味苦，屬陰，主降，酒后飲茶會(huì)將酒性驅(qū)于腎。腎主水，水生濕，濕被燥，于是形成寒滯。寒滯則導(dǎo)致小便頻濁、陽(yáng)痿、睪丸墜痛、大便燥結(jié)等癥。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)了這一點(diǎn)。飲酒后，酒中乙醇通過胃腸道進(jìn)入血液，在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛再轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后飲茶，茶中的茶堿可迅速對(duì)腎起利尿作用，從而促進(jìn)尚未分解的乙醛過早地進(jìn)入腎臟。乙醛對(duì)腎有較大刺激作用，所以會(huì)影響腎功能，經(jīng)常酒后喝濃茶的人易發(fā)生腎病。不僅如此，酒中的乙醇對(duì)心血管的刺激性很大，而茶同樣具有興奮心臟的作用，兩者合而為一，更增強(qiáng)了對(duì)心臟的刺激，所以心臟病患者酒后喝茶危害更大。
銀杏葉泡茶應(yīng)慎用
銀杏葉為銀杏科植物銀杏的葉。銀杏葉性味甘苦澀平，有益心斂肺、化濕止瀉等功效?！吨兴幹尽酚涊d它能“斂肺氣，平喘咳，止帶濁”。據(jù)現(xiàn)代藥理研究，銀杏葉對(duì)人體和動(dòng)物體的作用較為廣泛，如改善心血管及周圍血管循環(huán)功能，對(duì)心肌缺血有改善作用，具有促進(jìn)記憶力、改善腦功能的作用。此外，還能降低血黏度、清除自由基。
銀杏葉制劑一般副作用輕，偶爾頭昏、頭痛、乏力、口干、舌燥、胸悶、胃不適、食欲減退、腹脹、便秘、腹瀉等，但應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。至于自行采集銀杏葉服用要注意以下幾點(diǎn)，首先要考慮自己究竟有沒有適應(yīng)證，是不是需要服用，不要把銀杏葉當(dāng)作一般補(bǔ)品服用。其次要注意銀杏葉的質(zhì)量，有沒有霉變，有沒有污染。再則不要用量過大，一般以5—6克為宜，可以煎服或沸水沖泡服用，但不宜長(zhǎng)期連續(xù)服用。有過敏史的人要慎用。
