清明節(jié)之后，明前茶的上市給茶葉市場(chǎng)帶來了開春的第一批顧客。在馬連道茶城，記者看到很多茶商已蓄勢(shì)待發(fā)，為自己的春茶上市做好了準(zhǔn)備。不過，目前銷售的春茶價(jià)格均比去年有較大幅度的提高，平均價(jià)格要貴到20%左右。據(jù)一位銷售人員透露，今年茶葉價(jià)格的上漲和人工費(fèi)用普遍提高有關(guān)，而且現(xiàn)在上市的茶葉總量較少，一些茶葉甚至是處于限量配送的方式銷售，所以價(jià)格自然會(huì)比較高，而大批的春茶上市會(huì)在四月下旬。
中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事王春華表示，春茶受追捧主要是因?yàn)榻?jīng)過一個(gè)冬天的休養(yǎng)，茶葉內(nèi)所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是最豐富的。另外，春茶在較低的氣溫下長(zhǎng)成，里面所含的游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多。而早春的病蟲害發(fā)生率也較低，一般不需要噴農(nóng)藥，所以春茶一般農(nóng)藥含量較少。從這幾個(gè)方面講，飲春茶比較有益健康，這也是除口味之外春茶受追捧的另外一部分原因。隨著氣候的轉(zhuǎn)暖，來自四川、廣西等南方主要產(chǎn)茶區(qū)的春茶相繼入市，目前市場(chǎng)上銷售的春茶主要有竹葉青、毛尖、銀毫等10多個(gè)品種。
有機(jī)茶市場(chǎng)魚龍混雜，消費(fèi)者不易鑒別
茶葉的農(nóng)藥殘留問題不僅損害茶葉的品質(zhì)，更關(guān)系著消費(fèi)者的身體健康，因此很受人們的關(guān)注，各種“有機(jī)茶”也陸續(xù)誕生。這種以原生態(tài)無污染為標(biāo)準(zhǔn)的茶按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)加工，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥。但當(dāng)我們看到一時(shí)間市場(chǎng)上出現(xiàn)這么多的“有機(jī)茶”時(shí)，不免會(huì)對(duì)這些“有機(jī)茶”的質(zhì)量安全產(chǎn)生懷疑，“有機(jī)茶”真的能解決農(nóng)藥殘留的問題嗎？
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院教授劉玉璋表示，國(guó)際上對(duì)于有機(jī)茶的標(biāo)準(zhǔn)較為明確，如果真的是按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的有機(jī)茶，確實(shí)能在較大程度上避免農(nóng)藥殘留問題。不過因?yàn)橛袡C(jī)茶和普通茶在外觀、口感上并沒有太大區(qū)別，現(xiàn)在以有機(jī)茶作為幌子的普通茶又大量充斥于市場(chǎng)，所以消費(fèi)者買到的“有機(jī)茶”是不是真的有機(jī)成了一個(gè)很大的問題。
劉玉璋表示，消費(fèi)者在購(gòu)買有機(jī)茶時(shí)，可以看看銷售方是不是具備《有機(jī)茶原料生產(chǎn)證書》、《有機(jī)茶加工證書》、《有機(jī)茶交易證明》三個(gè)證書。還應(yīng)該注意，有機(jī)茶在制造，銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)都需要避免外界污染，所以一般多為密封包裝。另外，除購(gòu)買有機(jī)茶外，還有一些解決農(nóng)藥殘留問題的小辦法值得消費(fèi)者們借鑒：
首先，一杯茶不要沖泡太久，因?yàn)橛行┲苄缘霓r(nóng)藥剛開始不易進(jìn)入茶湯，但沖泡久了就會(huì)將這些農(nóng)藥泡出。一般建議一杯茶在沖泡兩個(gè)小時(shí)就應(yīng)該換掉，避免殘留農(nóng)藥對(duì)人體的損傷。
其次，一些茶在加工的過程中能去除一部分殘留農(nóng)藥，相對(duì)來說一些發(fā)酵茶中的農(nóng)藥殘留會(huì)比半發(fā)酵茶和綠茶少一些。不過，這并不代表發(fā)酵茶就不存在農(nóng)藥殘留問題，每年發(fā)酵茶因農(nóng)藥殘留超標(biāo)下架的情況也時(shí)有發(fā)生。
